Carnitas de Cerdo Crockpot
El sueño de cualquier tortilla es poder rellenarse con carnitas. Imagínate a la carne de cerdo aderezada y delicadamente desmenuzada, y a continuación dorada, crujiente y perfecta. Las carnitas de puerco en crockpot tienen esa combinación de jugosidad y textura crujiente que es tan irresistible. ¿Lo mejor de estas carnitas? Solo se tarda 5 minutos en prepararlas.
¿Existe en el mundo un plato mejor que la carne de cerdo cocinada lentamente en una olla lenta hasta que esté increíblemente jugosa, tierna y dorada hasta la perfección? Imagínate todo esto dentro de un taco o un burrito, un verdadero placer para los sentidos.
Como hacer Carnitas de Puerco en Crockpot
Para elaborar una receta digna de los mejores restaurantes mexicanos, es necesario contar con el mejor corte de carne de cerdo, de esta manera conseguiremos un plato jugoso y deliciosos, para ello nosotros vamos a optar por el lomo o paleta de cerdo, eso si acuérdate de decirle a tu carnicero que limpie la piel para poder sazonar la pieza mucho mejor.
Carnitas Crockpot
Utensilios de cocina
- Olla de cocción lenta
- Sartén
Ingredientes
- 2 Kg Paleta o lomo de cerdo con hueso o sin él
- 1 cucharadita pimienta negra
- 1 cucharadita Orégano seco
- 2 cucharaditas Comino molido
- 1 Jalapeño picado sin semillas
- 2 cucharadas Sal
- 1 Cebolla picada
- 4 dientes ajo picado
- 2 naranjas una taza de 3/4 del jugo de la naranja
- 2 cucharadas Aceite de Oliva Virgen
Elaboración Receta
- En primer lugar, limpia el trozo de carne bajo un chorro de agua templada y sécalo con papel de cocina hasta que esté completamente seco.
- Una vez que la carne esté limpia, pincela toda la superficie con manteca de cerdo para ayudar a que las especias restantes se adhieran y le den a la carne un toque crujiente y dorado.
- El siguiente paso es sazonar la carne con sal y pimienta. Entonces añadimos pimienta y sal con un pequeño masaje y frotamos la pieza hasta que esté bien impregnada.
- Ahora es el turno de las verduras, para lo cual picamos la cebolla, los jalapeños y el ajo y los añadimos a la olla, creando un lecho en el fondo de la cazuela.
- Ahora añade el zumo de las naranjas y coloca la carne en la olla lenta, con la grasa hacia arriba.
- Cocinar a temperatura alta (High) durante 7 horas para que la carne de cerdo esté lo suficientemente tierna como para desmenuzarla fácilmente (también puede utilizar la función de baja o (Low), en cuyo caso el tiempo de cocción será de unas 10 horas).
- Retirar de la olla y dejar enfriar unos 20 minutos, luego desmenuzar la carne con dos tenedores.
- Si no quieres aprovechar el caldo tras la cocción, tira el líquido que queda en el fondo de la olla.
- Sin embargo, te recomendamos que aproveches este mismo jugo para hacer una salsa de gran sabor y textura: Simplemente, tritúralo y redúcelo, vas a conseguir un resultado espectacular.
Notas
Como acompañar las Carnitas de Cerdo en Crockpot
- En solo cinco minutos, puedes preparar estas carnitas de cerdo en la olla lenta, la olla a presión o el horno.
- Se pueden congelar sin renunciar a la calidad.
- Y freírlas hasta que se doren y mantenerlas jugosas y frescas incluso horas después de enfriarlas.