Prepara la deliciosa Cochinita Pibil en Crockpot con nuestra receta auténtica de Yucatán

Name: Receta de Cochinita Pibil en Crock Pot
Prep time: 15 min
Cook time: 480 min
Total time: 490 min
Ingredients: 1 Kg carne de cerdo, cortada en trozos grandes; 3 dientes de ajo picado; 2 tazas de jugo de naranja; 1/2 taza de vinagre blanco; 1/2 taza de aceite; 1 cucharada de comino molido; 1 cucharada de achiote en polvo; 1 cebolla mediana picada; 1 pimiento rojo picado; 1 sal y pimienta al gusto

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¿Te gusta la comida mexicana? Entonces no puedes perderte nuestra receta de Cochinita Pibil en Crockpot. Con solo unos pocos ingredientes, podrás preparar un platillo auténtico de Yucatán que te transportará directamente a México.

¿Alguna vez has probado un platillo que te transporte a otra época y lugar? La Cochinita Pibil en olla lenta es uno de esos platillos que te lleva directamente a la rica historia y cultura de Yucatán, México. Su origen se remonta a la antigua cocina maya, donde se cocinaba con carne de jabalí marinada en achiote y se enterraba en un hoyo con carbón ardiente para cocinarla lentamente. Imagina por un momento cómo los antiguos mayas reunían a sus familias y amigos alrededor del hoyo para disfrutar de este manjar que se cocinaba por horas.

A través de los años, la receta de la Cochinita Pibil crockpot ha evolucionado, utilizando carne de cerdo en lugar de jabalí y se cocina en ollas u hornos en lugar de un hoyo. Sin embargo, su sabor y su aroma siguen siendo una verdadera delicia para todos los amantes de la comida yucateca.

Si eres uno de esos amantes, te encantará nuestra receta de Cochinita Pibil en Crockpot. Es una forma fácil y práctica de preparar este platillo en casa, sin tener que enterrarlo en el jardín. Solo necesitarás un puñado de ingredientes, tu Crockpot, y un poco de paciencia mientras la carne se cocina lentamente en sus propios jugos, hasta que quede suave y deliciosa.

Como preparar la Cochinita Pibil en Olla de Cocción Lenta

¿Quieres saber cuál es el secreto detrás del increíble sabor de la Cochinita Pibil en Crockpot? ¡Es la marinada! Esta receta auténtica utiliza una mezcla de cebolla, ajo, pimiento rojo, jugo de naranja, vinagre, aceite, comino, achiote, sal y pimienta para darle a la carne de cerdo ese sabor tan especial que lo hace irresistible.

Receta de Cochinita Pibil en Crock Pot

cocinalenta

En nuestra receta de Cochinita Pibil en Crockpot, encontrarás una manera fácil y práctica de preparar este delicioso plato en casa. Te guiaremos a través del proceso de preparación de la marinada, la cocción de la carne en la Crockpot y la presentación final del platillo. Además, te daremos consejos y trucos para asegurarte de que la Cochinita Pibil quede suave y deliciosa en cada bocado.

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Tiempo de preparación 15 min

Tiempo de cocción 8 h

Tiempo total 8 h 10 min

Plato Acompañamiento, Aperitivo, Plato principal, segundo plato

Cocina Mexicana

Raciones 4 personas

Calorías 187 kcal

Utensilios de cocina

1 Olla de cocción lenta

Ingredientes

1 Kg carne de cerdo, cortada en trozos grandes
3 dientes de ajo picado
2 tazas de jugo de naranja
1/2 taza de vinagre blanco
1/2 taza de aceite
1 cucharada de comino molido
1 cucharada de achiote en polvo
1 cebolla mediana picada
1 pimiento rojo picado
1 sal y pimienta al gusto

Elaboración Receta

Mezcla en un recipiente grande la cebolla, el ajo, el pimiento rojo, el jugo de naranja, el vinagre, el aceite, el comino, el achiote, la sal y la pimienta.
Añade la carne de cerdo a la mezcla y revuélvela bien para que quede bien cubierta con la marinada.
Coloca la carne en la olla lenta y cubre con suficiente agua para cubrirla.
Cocina a fuego bajo (Low) durante 8-10 horas, o hasta que la carne esté suave y se deshaga fácilmente con un tenedor. El tiempo depende del modelo de olla lenta del que dispones. Hay algunos modelos más potentes que otros. Más abajo os mostramos con que modelo realizamos la receta.
Sirve la cochinita pibil en tortillas de maíz, acompañada de cebolla picada, cilantro fresco y limón.

Notas

Descubre los beneficios nutricionales de la Cochinita Pibil

La Cochinita Pibil es rica en proteínas y es una excelente fuente de vitamina D, calcio, hierro y potasio. Para hacer esta receta de manera más saludable, te recomendamos utilizar carne magra de cerdo y reducir la cantidad de sal y grasa.

¡Así podrás disfrutar de un platillo delicioso y nutritivo al mismo tiempo!

Nutriente	Cantidad por porción (100g)
Calorías	187
Grasa total	7.2g
Grasa saturada	2.5g
Colesterol	68mg
Sodio	301mg
Carbohidratos totales	3.1g
Fibra	0.7g
Azúcares	1.1g
Proteínas	26.3g
Vitamina D	1.3 mg
Calcio	28mg
Hierro	2.4mg
Potasio	480mg

Trucos y consejos para la preparación perfecta de la Cochinita Pibil

Con estos trucos y consejos, estarás listo para preparar la mejor Cochinita Pibil en Crockpot.

Utiliza carne de cerdo de buena calidad: Elige carne magra de cerdo para asegurarte de que tu Cochinita Pibil quede jugosa y tierna.
Marinar la carne durante la noche: Para lograr el sabor auténtico de la Cochinita Pibil, es importante marinar la carne en la mezcla de especias durante toda la noche.
Agrega un poco de líquido a la Crockpot: Asegúrate de añadir suficiente líquido a la Crockpot para evitar que la carne se seque durante la cocción.
No levantes la tapa de la Crockpot: Es tentador querer ver cómo va la cocción, pero levantar la tapa de la Crockpot puede retrasar el proceso y afectar la textura de la carne.
Cocina a fuego lento: La Cochinita Pibil se cocina mejor a fuego lento, así que asegúrate de dejarla en la Crockpot por al menos 8 horas para que quede suave y deliciosa.
Ajusta los sabores al gusto: Prueba la marinada antes de agregarla a la carne y ajusta los sabores según tu preferencia. Si te gusta más picante, agrega un poco más de chile. Si prefieres un sabor más dulce, agrega un poco más de jugo de naranja.
Sirve con los acompañamientos adecuados: La Cochinita Pibil se sirve tradicionalmente en tortillas de maíz, acompañada de cebolla picada, cilantro fresco y un toque de limón. Asegúrate de tener estos ingredientes a mano para disfrutar de la experiencia completa.

Acompaña tu Cochinita Pibil con los mejores complementos

Con estas opciones que te presento tendrás la combinación perfecta para disfrutar de tu Cochinita Pibil en Crockpot.

¡Acompáñala con tus alimentos favoritos y haz de tu comida una experiencia inolvidable!

Tortillas de maíz: La Cochinita Pibil se sirve tradicionalmente en tortillas de maíz recién hechas. Asegúrate de tener algunas a mano para disfrutar del platillo de la manera más auténtica posible.
Cebolla roja picada: La cebolla roja picada es un complemento clásico de la Cochinita Pibil. Añade un poco de frescura y textura al platillo.
Cilantro fresco: El cilantro fresco es otro ingrediente tradicional de la Cochinita Pibil. Agrega un toque de sabor y aroma a la carne.
Limón: Un poco de jugo de limón fresco es el complemento perfecto para la Cochinita Pibil. Añade un toque de acidez y frescura al platillo.
Arroz: Si quieres complementar tu Cochinita Pibil con algo más sustancioso, el arroz es una buena opción. Puedes cocinarlo con un poco de achiote para darle un sabor extra.
Frijoles refritos: Los frijoles refritos son otro complemento clásico de la cocina mexicana. Añade un poco de textura y sabor a tu platillo.
Ensalada fresca: Si prefieres algo más ligero, una ensalada fresca es una buena opción. Prueba con una ensalada de aguacate y tomate con un aderezo de limón y cilantro.

Encuentra la olla lenta ideal para preparar tu Cochinita Pibil

Si quieres hacer la Cochinita Pibil en Crockpot, es importante elegir la olla lenta adecuada para obtener los mejores resultados. Una buena opción es el modelo SCCPBPP605-050 Digital de Crockpot, que cuenta con características específicas para cocinar a fuego lento y garantizar la jugosidad y la ternura de la carne.

Este modelo tiene una capacidad de 5.7 litros, lo que significa que es suficientemente grande para cocinar una porción generosa de Cochinita Pibil. Además, su pantalla digital permite programar fácilmente los tiempos de cocción y controlar la temperatura de manera precisa.

Si quieres saber más sobre el modelo SCCPBPP605-050 Digital de Crockpot, haz clic en el botón a continuación para ver un análisis completo y detallado. ¡Te aseguramos que te encantará esta olla lenta y te ayudará a preparar la mejor Cochinita Pibil en Crockpot!

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