Cochinita Pibil Crockpot
La cochinita pibil es un platillo tradicional de la región de Yucatán, en México. Se cree que tiene sus raíces en la comida maya, y se preparaba originalmente con carne de jabalí marinada en achiote y otros ingredientes, y enterrada en un hoyo junto con carbón encendido para cocinarla lentamente. Con el tiempo, se adaptó la receta para utilizar carne de cerdo en lugar de jabalí, y se comenzó a cocinar en ollas u hornos en lugar de enterrada en un hoyo. A pesar de los cambios, la cochinita pibil en crockpot sigue siendo uno de los platillos más populares y representativos de la comida yucateca.
La cochinita pibil en olla lenta es un platillo tradicional de la comida mexicana, que se caracteriza por su sabor ahumado y suavemente picante. Se cocina lentamente hasta que la carne esté suave y tierna, además es una opción deliciosa y llena de sabor para cualquier ocasión.
Como hacer Cochinita Pibil en Crockpot
Esta deliciosa receta se prepara con carne de cerdo marinada en una mezcla de cebolla, ajo, pimiento rojo, jugo de naranja, vinagre, aceite, comino, achiote, sal y pimienta, y se cocina lentamente hasta que la carne esté suave y tierna. La cochinita pibil en olla de lento cocimiento se suele servir en tortillas de maíz, acompañada de cebolla picada, cilantro fresco y limón.
Cochinita Pibil en Olla Lenta
Utensilios de cocina
- 1 Olla de cocción lenta
Ingredientes
- 1 Kg carne de cerdo, cortada en trozos grandes
- 3 dientes de ajo picado
- 2 tazas de jugo de naranja
- 1/2 taza de vinagre blanco
- 1/2 taza de aceite
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharada de achiote en polvo
- 1 cebolla mediana picada
- 1 pimiento rojo picado
- 1 sal y pimienta al gusto
Elaboración Receta
- Mezcla en un recipiente grande la cebolla, el ajo, el pimiento rojo, el jugo de naranja, el vinagre, el aceite, el comino, el achiote, la sal y la pimienta.
- Añade la carne de cerdo a la mezcla y revuélvela bien para que quede bien cubierta con la marinada.
- Coloca la carne en la olla lenta y cubre con suficiente agua para cubrirla.
- Cocina a fuego bajo (Low) durante 8-10 horas, o hasta que la carne esté suave y se deshaga fácilmente con un tenedor. El tiempo depende del modelo de olla lenta del que dispones. Hay algunos modelos más potentes que otros. Más abajo os mostramos con que modelo realizamos la receta.
- Sirve la cochinita pibil en tortillas de maíz, acompañada de cebolla picada, cilantro fresco y limón.
Notas
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 245 kcal |
| Proteínas | 20 g |
| Grasas | 15 g |
| Carbohidratos | 9 g |
| Fibra dietética | 1 g |
Con que acompañar la Cochinita Pibil en Olla lenta
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