
Costillas a la Barbacoa Crock Pot
El secreto de unas buenas costillas a la barbacoa, está en el marinado anterior al cocinado a fuego lento, por norma general, el horno es el mejor amigo a la hora de cocinar costillas, no obstante, la olla de cocción lenta se ha transformado en el utensilio de cocina preferido de nuestra ajetreada rutina.
Pero, lo mejor de las costillas a la barbacoa en crockpot es que son perfectas en cualquier momento y para todas las estaciones del año. Las costillas cocinadas a fuego lento deshacen la carne, lo que permite que se despeguen del hueso y que se vuelvan super tiernas y deliciosas. Y para darle el último toque maravilloso a las costillas, se debe preparar con una exquisita salsa barbacoa y luego hornearlas durante 10 minutos más, hasta que queden crujientes por encima y por los bordes. ¡¡Vamos a por ello!!
Cómo preparar las Costillas a la Barbacoa en Olla Lenta
Enseñemos a cocinar una magnífica preparación de un plato muy recomendable, el pulled pork port en crockpot. Haz todos los pasos de la receta y asegúrate de que no se te olvida ningún punto. Con esto, vas a conseguir que tu familia y amigos que se queden boquiabiertos con el sabor tan jugoso de este plato.

Costillas a la Barbaoca
Utensilios de cocina
- Olla de cocción lenta
- Grill del Horno
Ingredientes
- 1 kg de costillas de cerdo o ternera cortadas en trozos
- Bote de 300 ml de tu salsa barbacoa preferida
- Mezcla de tus especias favoritas
- 20 grs de azúcar moreno
- Sal
- Pimienta negra
Elaboración Receta
- Mezcla las espacies que has elegido y úntalas en las costillas que quede toda la mezcla impregnada en todas las partes de las costillas.
- Añade la sal, la pimienta negra y con un cepillo de cocina pinta las costillas con unos 100 ml de nuestra salsa barbacoa favorita y lo dejamos dentro de la nevera macerando durante 8 horas, esto aportara un sabor increíble a las costillas, pero si no tienes tanto tiempo puedes saltarte el paso de meterlas en la nevera y meterlas directamente a la olla lenta.
- Una vez finalizado el tiempo de maceración añade el azúcar moreno y moja de nuevo las costillas con otro poco de salsa barbacoa.
- Es hora de meter las costillas dentro de la cazuela extraible, si las costillas están cortadas apoya cada costilla a las paredes de la olla lenta y que queden de pie, si prefieres meter la pieza entera intenta que rodee toda la parte interior de la cazuela.
- Programa la olla crockpot 4 horas en Alta, aunque si tienes suficiente tiempo las puedes hacer en Baja sobre unas 8 horas, aunque te recomendamos que las vayas echando un vistazo porque dependiendo de el modelo de olla se pueden cocinar mucho antes.
- Unos 20 minutos antes de que termine el cocinado comprueba como esta la carne y puedes aprovechar para untar un poco mas de salsa barbacoa, de este modo el ultimo toque final quedara más jugoso.
- Si quieres que tengan un toque crujiente por encima, mete las costillas unos 10 minutos en el horno con el grill encendido a 200º y cuando las saques dale el ultimo toque de salsa barbacoa, puedes añadir el resto de salsa que se ha quedado en la olla, o añadir salsa del bote.
Video
Notas
- ½ repollo blanco en tiras finas
- 1 cebolla roja mediana picada finamente
- 1 zanahoria mediana rallada
- 200 ml de mayonesa
- 1 cucharadita de mostaza en grano
- La piel y el zumo de 1 limón
- Sal y pimienta
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No puedo decir otra cosa que espectacular, el sabor de la salsa, la jugosidad de la carne y la explosión de sabor dentro de la boca, mi novia quiere que se las haga todos los findes. Un pasote!!!!!