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Pisto Crock Pot

Cómo iba a faltar en nuestro recetario un plato como el pisto manchego, una preparación típica en la gastronomía española que reúne los ingredientes más comunes, pero que proporciona un sabor inigualable elaborado en una olla de cocción lenta.

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Puede prepararse de muchas formas diferentes, añadiendo distintos tipos de verduras, pero la que os vamos a enseñar es la más cómoda de hacer, con los ingredientes más característicos y con la que alcanzaréis un sabor extraordinario y además con un pequeño truco para potenciar el sabor. ¡Alucina Vecina!

Cómo preparar un pisto manchego en Olla de Cocción Lenta

No te preocupes, es una receta muy sencilla y que no te va a llevar mucha preparación previa, pero y si te dijese que ¿Si salteamos con anterioridad las verduras el resultado final es extraordinario?

Pisto Manchego Crock Pot

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El Pisto es una receta que nunca puede faltar en ningún recetario español que se precie, una elaboración muy valorada en la cocina mediterránea que reúne una combinación de ingredientes sanos y con un sabor increible.

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Tiempo de preparación 25

Tiempo de cocción 4

Tiempo total 4 25

Plato Pisto, Pisto manchego, Verduras

Cocina Española, Mediterránea

Raciones 4 Personas

Calorías 62 kcal

Utensilios de cocina

Olla de cocción lenta
Sartén

Ingredientes

4 unidades Tomates grandes y maduros
1 unidad Cebolla Grande
2 unidades Pimientos Verdes
1 unidad Pimiento Rojo
1 unidad Calabacín Grande
2 unidades Dientes de Ajo
1 Cucharada sopera Aceite Virgen Extra
1 pizca Sal al gusto

Elaboración Receta

Primer paso, vamos a limpiar bien todas las verduras debajo del grifo y luego lo sacamos.
A continuación vamos a cortar todas las verduras, a los pimientos le quitamos el rabo y las pepitas y los cortamos en cuadrados pequeños, cortamos en trozos el calabacín con forma de cubo, de igual manera que tampoco sean excesivamente grandes.
Ahora, (y esto no es obligatorio, pero le da un sabor final que merece la pena) preparamos una sartén con aceite de oliva y calentamos, pelamos y añadimos los ajos, ojo que no cojan mucho color porque se quedara muy intenso de sabor.
Una vez que el ajo este en su punto echamos el resto de verduras para que se salteen durante 5 min a fuego fuerte.
Todas las verduras que ya están salteadas las añadimos en el fondo la olla de cocción lenta.
Ahora toca ponernos con los tomates, troceamos en 4 partes grandes todos los tomates, los añadimos en la misma sartén con otra cucharada de aceite de oliva virgen a fuego alto y salteamos.
Añade el salteado de tomate dentro de la slow cooker y añadimos sal al gusto, removemos para que quede bien mezclado con el resto de verduras ya añadidas con antelación.
Programamos la olla de cocción lenta durante 3 horas en alta (High). Una vez hayan finalizado la cocción, abrimos la olla y cocinamos de nuevo con ella abierta durante 1 hora hasta que veamos que se ha evaporado casi todo el líquido.
Probamos como esta de sal y ya está listo para servir.

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Notas

El pisto es una elaboración muy versátil, tanto por la cantidad de ingredientes como por la variedad de preparaciones, ya que se puede añadir huevo (en los últimos 10 min de cocción), acompañarlo con unos torreznos, e incluso servir tanto frío como caliente.

Es importante que se respeten los tiempos de cocción así como los ingredientes principales, el tomate, la cebolla, los pimientos y el calabacín.

Esta receta se ha preparado con la Olla lenta SCCPRC507B

Keyword Calabacin, Pimientos, Pisto, Pisto Manchego, Tomate, Verduras