Rollitos de Repollo en Olla Lenta

Los rollitos de repollo en olla lenta son un plato sabroso, nutritivo y muy saludable que no mucha gente conoce. Se pueden presentar como plato principal, pero si se trata de una celebración especial se convierten en un magnífico aperitivo como antesala del plato principal.

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Como preparar Rollitos de Repollo en Slow Cooker

Los rollitos de repollo resultan una receta interesante para preparar sobre todo en celebraciones especiales por su laboriosidad, no obstante es realmente una elaboración que se puede presentar a diario, esta receta esta rellena con carne, pero si os gustan las preparaciones vegetarianas basta con modificar el relleno con arroz o rellenarlo con cualquier tipo de verdura.

Rollitos de Repollo

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Para que los rollitos de repollo salgan exquisitos y con el punto perfecto, es necesario seguir al pie de la letra las instrucciones que te presentamos a continuación.

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Tiempo de preparación 25

Tiempo de cocción 5

Tiempo total 5 25

Plato Acompañamiento, Aperitivo, Plato principal

Cocina anglosajona, Francesa, Mediterránea

Raciones 6 Personas

Calorías 235 kcal

Utensilios de cocina

Olla de cocción lenta
Olla

Ingredientes

PARA LOS ROLLITOS
12 Hojas Repollo
1 unidad Huevo Batido
65 ml Caldo de Pollo
1 unidad Cebolla
1 pizca Ajo en Polvo al gusto
1 pizca Pimienta al gusto
1 pizca Sal al gusto
1/2 cucharita Azúcar
500 gramos Carne Picada (Puede ser mezclada de cerdo y vacuno)
250 gramos Arroz
PARA LA SALSA
500 ml Salsa de Tomate
2 cucharadas Salsa inglesa o de soja
1 pizca Pimentón de la Vera al gusto

Elaboración Receta

Comenzamos cortando la cabeza del repollo y separando las hojas una a una.
Ponemos una olla a fuego fuerte y cuando empiece a hervir, introducimos las 12 hojas de repollo 2 minutos y reservamos Por cierto tenemos que evitar que se cocinen del todo para que no se queden las hojas blandas.
En un bol grande, mezclamos la carne picada, el caldo de pollo, el ajo en polvo, la pimienta, la sal, el azúcar y la cebolla y mezclamos. (Si quieres que los rollitos sean vegetarianos añade el arroz en vez de la carne)
Incorporamos el huevo batido y volvemos a mezclar bien para que quede todo homogéneo.
En otro cuenco, mezclamos todos los ingredientes para la salsa.
Toca montar los rollitos, para ello, cogemos una hoja de repollo e introducimos bolitas de la mezcla de la carne lo justo para que se puedan luego cerrar y no sobresalga el relleno. Así hasta que tengamos 12 rollitos.
Le toca trabajar a nuestra olla lenta, una vez que tenemos todos los rollitos preparados, los vamos colocando en el fondo de la slow cooker, siempre con la apertura del rollito pegado al fondo de la cazuela.
Añadimos la mezcla de la salsa y programamos 5 horas en Alta (High).
Una vez finalizada la cocción, sacamos y servimos calientes.

Para que los rollitos de repollo salgan exquisitos y con el punto perfecto, es necesario seguir al pie de la letra las instrucciones que te presentamos a continuación.

Notas

La elaboración que te mostramos en cocinalenta está rellena de carne, pero en la receta hemos puesto el arroz para que en vez de carne lo prepares con arroz cocido, los pasos son los mismos.

Con que acompañar los Rollitos de Repollo en Olla Lenta

Esta receta combina de maravilla con infinidad de platos, nosotros la hemos planteado como una clase de canapé o aperitivo que acompañe al plato principal, aunque se pueden ampliar las unidades al doble y servirlo como plato principal.

Además, entremezcla perfectamente las verduras con la carne, por lo que podemos servir una sopa con antelación para completar un excelente menú para todos nuestros invitados.

Esta receta se ha preparado con la slow cooker Electrolux ESC7400.

Keyword Carne picada, Repollo, Rollitos de Repollo