Pate de Alcachofas en Olla Lenta


La alcachofa es un producto muy versátil porque podemos aprovecharla para diferentes elaboraciones, como por ejemplo para cremas, para prepararla en escabeches o como acompañamiento de carnes y pescados, pero ¿sabías que puedes hacer un pate de alcachofas en olla lenta realmente exquisito para utilizarlo como aperitivo en fechas señaladas como cenas de Navidad, cumpleaños o aniversarios?

Como preparar Pate de Alcachofas en Slow Cooker

A continuación desde cocinalenta te mostramos los pasos a seguir para elaborar un auténtico pate de alcachofas a fuego lento el cual proporciona una excelente textura y sabor.

Pate de Alcachofas en Olla Lenta

Pate de Alcachofas

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La receta que te vamos a presentar a continuación, tiene un sabor único y aporta una textura ideal para servir como aperitivo, además es ideal para personas veganas o vegetarianas, una manera distinta de consumir esta excelente hortaliza.
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 3 h
Tiempo total 3 h 15 min
Plato Acompañamiento, Aperitivo, Tapeo
Cocina Española, Vegetariana
Raciones 6 Personas
Calorías 75 kcal

Utensilios de cocina

  • Olla de cocción lenta

Ingredientes
  

  • 8 unidades Alcachofas medianas
  • 3 cucharadas Aceite de Oliva Suave
  • 1 diente Ajo
  • 1 pizca Sal al gusto
  • 1 pizca Pimienta
  • 1/2 unidad Limón (Zumo)

Elaboración Receta
 

  • Introducimos las alcachofas enteras en la olla lenta. En función del tamaño de tu slow cooker, en caso de que no te quepan todas, córtale las puntas de las hojas.
  • Programamos la olla de cocción lenta durante 3 horas en Alta (High), o cuando veamos que están lo suficientemente tiernas.
  • Retiramos las hojas exteriores hasta que se empiece a ver el corazón (la parte baja de la alcachofa). Quitamos el tallo, cortamos el corazón y la parte tierna de las hojas, y lo ponemos en un recipiente para triturar.
  • Guardamos las hojas restantes para hacer un caldo de alcachofa.
  • Pelamos y cortamos el diente de ajo y lo añadimos en un bol con el zumo de limón, incorporamos el aceite y salpimentamos al gusto.
  • Juntamos todos y trituramos hasta obtener una pasta suave y consistente.
  • Conviene meterlo en el frigorífico durante al menos 1 hora u hora y media antes de servirlo.
La receta que te vamos a presentar a continuación, tiene un sabor único y aporta una textura ideal para servir como aperitivo, además es ideal para personas veganas o vegetarianas, una manera distinta de consumir esta excelente hortaliza.

Notas

Se puede preparar este paté de alcachofas en slow cooker con un máximo de 3 días de adelanto y conservarlo en un recipiente cerrado en el frigorífico.
Las alcachofas se cuecen en su totalidad para evitar un trabajo adicional, ya que cuando estén cocidas, las hojas salen cómodamente y también nos evitaremos ensuciarnos las manos.

Con qué acompañar el paté de alcachofas en Crockpot

Como es un paté muy fino y consistente, combina muy bien con tostadas de pan, pan para untar o como relleno de los hojaldres que se usan para los aperitivos, o bien con chips de maíz tostados.
Esta preparación se ha hecho en la olla de cocción lenta Crock-pot CSC012X AutoStir.
 
Keyword Alcachofa, Aperitivos, Pate, Pate de Alcachofa

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Resumen
Nombre de la receta
Pate de Alcachofas
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Publicado en
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Puntuación media
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