
Dorada a la sal Crockpot
¿Sabías que se puede preparar una dorada a la sal en una olla de cocción lenta Crockpot con el mínimo esfuerzo? Es el momento de descubrir una receta rápida, fácil y deliciosa elaborada con uno de los pescados que más se utilizan en la cocina.
La dorada a la sal al horno conlleva un proceso un tanto delicado, puesto que tienes que controlar muy bien el tiempo y sobre todo la temperatura, con una slow cooker esto lo tienes solucionado, de esta forma obtendrás una jugosa dorada, con un sabor fino y delicado.
Como preparar una Dorada a la sal en Olla Lenta Crockpot
En esta receta, seguramente lo más determinante es cómo hay que limpiar la dorada para prepararla a la sal. En este sentido, es muy necesario encargar a tu pescadero habitual que lo limpie, puesto que la piel no puede estar rota, pues de lo contrario la sal traspasaría la carne y resultaría excesivamente salada, así como pedir una sal específica para este tipo de preparaciones. ¡Empecemos a cocinar!

Dorada a la Sal en Olla Lenta
Utensilios de cocina
- Olla de cocción lenta
Ingredientes
- 2 Unidades Doradas
- 2 Kg Sal especial para cocinar a la sal
Elaboración Receta
- Lo primero es cubrir el fondo de la cazuela de la slow cooker con la mitad de la sal. Para ello es muy necesario que la capa de sal quede uniforme y consistente.
- Introduce las dos doradas, una junto a la otra, pero sin que quede una encima de la otra.
- Una vez que tenemos las dos doradas colocadas, añadimos el resto de la sal sobre ellas, con cuidado de no dañar la piel y procurando que queden completamente cubiertas a modo de costra gruesa.
- Tapamos la olla y programamos a temperatura Alta (High) durante 1 hora 30 minutos.
- Una vez terminada la cocción, quebraremos la costra de sal teniendo mucho cuidado para no romper la dorada.
- Hay que servir los lomos sin que se enfríen, quitando las partes que han permanecido en contacto con la sal (cabeza y piel) y así disfrutar de una dorada en su punto justo.
Video
Notas
Con que acompañar la Dorada a la sal en Olla Lenta
¿Qué sal tenemos que utilizar para esta Receta de Dorada a la sal?
Con el fin de preparar la dorada a la sal, necesitaremos entre 1,5 y 2 kg de sal gruesa o de sal especial para cocinar a la sal, es decir, una sal gruesa común de un grosor ligeramente mayor. Hemos cocinado esta receta con la Olla Lenta Crockpot CSC086XOtras recetas fáciles que te pueden interesar

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