El Marmitako en Crock Pot es un plato realmente delicioso. Nosotros lo cocinamos con atún, por lo que la época ideal es cuando llega el calor, aunque también se puede preparar con otros tipos de pescado, siendo un plato que se puede elaborar durante todo el año y que seguro será un éxito en invierno.

La receta que te proponemos en esta ocasión es muy sencilla de hacer, para ello vamos a utilizar los restos del pescado para preparar un caldo que potencie el sabor de la receta, sin embargo también se puede conseguir solo con agua y a medida que se va cocinando va adquiriendo los sabores por sí solo.

Para que la receta del marmitako quede en su punto, la patata tiene una importancia esencial, por lo que te recomendamos que compres una patata apta para guisos, esto hará que el plato sea mucho más homogéneo en sabor y textura. ¡A cocinar!

Receta de Marmitako de Atún en Olla de Cocción Lenta

Si te gustan los guisos de pescado y no tienes mucho tiempo para cocinar, sigue esta receta paso a paso y deleitarás a tu familia con un gran y delicioso sabor.

Marmitako Crock Pot

Marmitako de Bonito

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Si hay un guiso de pescado por excelencia en la cocina mediterránea ese es el marmitako, combina uno de los ingredientes más importantes en la cocina como la patata y un pescado muy cotizado como el bonito, toda una mezcla perfecta para paladar.
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 3 h
Tiempo total 3 h 30 min
Plato Marmitako, Pescado, Pescado con patatas
Cocina Mediterránea
Calorías 134 kcal

Ingredientes
  

  • 1 restos Piel, cabeza, espinas del pescado para un caldo
  • 1 litro Agua
  • 1 und Zanahoria
  • 2 und Cebolla
  • 1 pizca Sal
  • 400 gramos Bonito
  • 1 und Pimiento Verde
  • 1/2 und Pimiento Rojo
  • 4 und Patata para Guisar
  • 1 und Guindilla
  • 1 Cuchara sopera Aceite de Oliva Virgen

Elaboración Receta
 

  • Programamos la olla de cocción lenta 1 Hora en alta (High) y le añadimos los restos del pescado, la cabeza, las espinas y la piel, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 litro de agua y una pizca de sal.
  • Una vez haya acabado la hora de cocción, reservamos el caldo y quitamos todos los restos sólidos para dejar limpiar la Crock Pot.
  • Limpiamos con un papel de cocina la cazuela de la olla para quitar los restos que quedan y pasamos el caldo por un chino o un paño muy fino para que solo nos quedemos con el caldo y lo volvemos a añadir a la olla lenta.
  • Cortamos el resto de la verdura, la otra cebolla, los pimientos tanto el rojo como el verde en trozos grandes, la guindilla y cortamos las patatas con el típico chasqueo y añadimos todo a la cazuela de la slow cooker.
  • Añadimos una cucharada sopera de aceite de oliva virgen y una pizca de sal, y programamos 3 Horas en alta (High).
  • Cuando haya terminado la cocción, añadimos el bonito en trozos pequeños y lo dejamos con el propio calor que tiene la olla lenta durante 10 minutos y con ese propio calor el bonito se terminara haciendo.
  • Ya solo te queda servir en una cazuela y disfrutar de un típico guiso de pescado.

Video

Si hay un guiso de pescado por excelencia en la cocina mediterránea ese es el marmitako, combina uno de los ingredientes más importantes en la cocina como la patata y un pescado muy cotizado como el bonito, toda una mezcla perfecta para paladar.

Notas

Es recomendable que la patata que utilicemos se apta para guisos, ya que es un ingrediente muy importante para el resultado final de la receta.
Nosotros en nuestra elaboración hacemos un caldo con los restos del pescado para potenciar el sabor final del plato, pero no obstante si no dispones de ese tiempo sigue los pasos, pero en vez de añadir el caldo introduce solo el agua.
Esta receta esta elaborada con la olla de cocción lenta Duraceramic CSC026X
 
Keyword Bonito, Crock-Pot, Mamitako Crock Pot, Marmitako, patatas, Pescado

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Resumen
Nombre de la receta
Marmitako Crock Pot
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Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
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