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Costillas a la Barbacoa Crock Pot

El secreto de unas buenas costillas a la barbacoa, está en el marinado anterior al cocinado a fuego lento, por norma general, el horno es el mejor amigo a la hora de cocinar costillas, no obstante, la olla de cocción lenta se ha transformado en el utensilio de cocina preferido de nuestra ajetreada rutina.

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Pero, lo mejor de las costillas a la barbacoa en crockpot es que son perfectas en cualquier momento y para todas las estaciones del año. Las costillas cocinadas a fuego lento deshacen la carne, lo que permite que se despeguen del hueso y que se vuelvan super tiernas y deliciosas. Y para darle el último toque maravilloso a las costillas, se debe preparar con una exquisita salsa barbacoa y luego hornearlas durante 10 minutos más, hasta que queden crujientes por encima y por los bordes. ¡¡Vamos a por ello!!

Cómo preparar las Costillas a la Barbacoa en Olla Lenta

Enseñemos a cocinar una magnífica preparación de un plato muy recomendable, el pulled pork port en crockpot. Haz todos los pasos de la receta y asegúrate de que no se te olvida ningún punto. Con esto, vas a conseguir que tu familia y amigos que se queden boquiabiertos con el sabor tan jugoso de este plato.

Costillas a la Barbaoca

cocinalenta.top

¿A quién no le gustan las costillas a la barbacoa? Tenemos una receta super deliciosa, fácil de hacer y que seguro va a hacer las delicias de toda la familia, con esta preparación vas a conseguir que las costillas ya sean de cerdo o ternera se despeguen del hueso y monten una fiesta en tu paladar.

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Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 4

Macerando 8

Tiempo total 12 20

Plato Carne, segundo plato

Cocina Americana

Raciones 4 Personas

Calorías 240 kcal

Utensilios de cocina

Olla de cocción lenta
Grill del Horno

Ingredientes

1 kg de costillas de cerdo o ternera cortadas en trozos
Bote de 300 ml de tu salsa barbacoa preferida
Mezcla de tus especias favoritas
20 grs de azúcar moreno
Sal
Pimienta negra

Elaboración Receta

Mezcla las espacies que has elegido y úntalas en las costillas que quede toda la mezcla impregnada en todas las partes de las costillas.
Añade la sal, la pimienta negra y con un cepillo de cocina pinta las costillas con unos 100 ml de nuestra salsa barbacoa favorita y lo dejamos dentro de la nevera macerando durante 8 horas, esto aportara un sabor increíble a las costillas, pero si no tienes tanto tiempo puedes saltarte el paso de meterlas en la nevera y meterlas directamente a la olla lenta.
Una vez finalizado el tiempo de maceración añade el azúcar moreno y moja de nuevo las costillas con otro poco de salsa barbacoa.
Es hora de meter las costillas dentro de la cazuela extraible, si las costillas están cortadas apoya cada costilla a las paredes de la olla lenta y que queden de pie, si prefieres meter la pieza entera intenta que rodee toda la parte interior de la cazuela.
Programa la olla crockpot 4 horas en Alta, aunque si tienes suficiente tiempo las puedes hacer en Baja sobre unas 8 horas, aunque te recomendamos que las vayas echando un vistazo porque dependiendo de el modelo de olla se pueden cocinar mucho antes.
Unos 20 minutos antes de que termine el cocinado comprueba como esta la carne y puedes aprovechar para untar un poco mas de salsa barbacoa, de este modo el ultimo toque final quedara más jugoso.
Si quieres que tengan un toque crujiente por encima, mete las costillas unos 10 minutos en el horno con el grill encendido a 200º y cuando las saques dale el ultimo toque de salsa barbacoa, puedes añadir el resto de salsa que se ha quedado en la olla, o añadir salsa del bote.

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Notas

Una de las cosas positivas que tiene hacer esta receta es que puedes adaptar los ingredientes como más te gusten, puedes añadir las especies que más te gusten, hay personas que le añaden ajo, mostaza e incluso añaden patatas para aprovechar la cocción y preparar un acompañamiento a la vez.

Otro plato para acompañar las costillas a la barbacoa en crockpot es la ensalada de col o de repollo, que te vamos a dejar aquí la receta por si te gusta darle un toque fresco.

½ repollo blanco en tiras finas
1 cebolla roja mediana picada finamente
1 zanahoria mediana rallada
200 ml de mayonesa
1 cucharadita de mostaza en grano
La piel y el zumo de 1 limón
Sal y pimienta

Corta y mezcla el repollo, la zanahoria y la cebolla en un cuenco.

A parte , bate la mayonesa, la piel y el zumo de limón con la mostaza en grano, la sal y pimienta.

Ahora une la salsa que te ha salido con la mezcla de repollo y remuévelo muy bien. Métela durante una hora más o menos en el frigorífico para servirla fría.

Keyword Barbacoa, Carne de Cerdo, Costillas