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Tarta de Queso Crock Pot

No podía faltar en el recetario nuestro postre favorito, la genuina e inigualable Tarta de Queso, un delicioso mangar que mezcla la exquisitez del queso con el crujiente de la galleta y para los amantes de los frutos rojos una deliciosa mermelada de fresas. Siempre que nos piden preparar un postre como habéis visto en nuestra web (y lo que queda por ofreceros) optamos por mezclar recetas típicas y saludables con postres innovadores y superdulces.

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Cuando empezamos a preparar esta receta de tarta de queso en la Crock-Pot nos surgieron diferentes dudas, como por ejemplo, el tiempo de cocción, añadir o no harina e incluso cómo quedaría la masa después de tantas horas dentro de nuestra olla lenta.

Pero, después de probar diferentes opciones, nos hemos decidido por esta receta que a continuación te vamos a enseñar y te aseguramos que tu paladar sentirá sensaciones diferentes. ¡Sin más dilación comenzamos!

¿Cómo preparar una Tarta de Queso en Crockpot?

Te enseñamos como preparar uno de nuestros postres favoritos, delicioso, dulce, suave y con un punto ácido que ofrece la fruta que hace que sea distinto y maravilloso, además, no es nada difícil de hacer y triunfaras cuando presentes este pastel encima de la mesa.

Tarta de Queso

cocinalenta.top

La tarta de queso es un postre que lleva de moda durante mucho tiempo y seguirá a lo largo de los años por la facilidad que tiene a la hora de la preparación y por supuesto por su resultado final, suave, deliciosa y un placer para cualquier paladar, estamos seguro que si sigues esta receta al pie de la letra te quedara un pastel que va a hacer las delicias de todos los invitados.

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Tiempo de preparación 30

Tiempo de cocción 2

Tiempo total 2 30

Plato Postre

Cocina Alta Reposteria, Americana, Española

Raciones 6 Personas

Calorías 320 kcal

Utensilios de cocina

Cazo
Olla de cocción lenta

Ingredientes

BASE
140 grs de galletas Lotus speculoos
70 grs de mantequilla
30 grs de azúcar glass
MASA
3 huevos
450 grs de queso crema
130 grs de azúcar
Una pizca de sal
Una pizca de esencia de vainilla
1/2 Yogur griego o natural
300 grs de nata líquida
Mermelada de fresas
Pizca de Canela opcional

Elaboración Receta

MASA DE GALLETAS
En primer lugar enciende la Crock Pot en Alta (High) y de esta manera empieza a coger temperatura mientras preparamos la masa.
Machaca, aplasta y deja en migas las galletas, puede utilizar una Picadora, Batidora o con un rodillo de cocina hasta dejarlas como una masa pegada y uniforme.
Pon una cazuela al fuego y derrite la mantequilla has que veas una espuma blanca que posteriormente tienes que retirar.
Una vez tengas la mantequilla derretida mezcla con la masa de galletas y el azúcar glass.
Coges un molde y engrasas la base y los laterales con más mantequilla puede ser a mano o con un spray, añades la mezcla de galletas en el fondo y tienes que dejar esa base firme y lisa.
Una vez tengas la capa muy lisa y bien firma al fondo del molde añades el molde dentro de la olla lenta Crock Pot, sin que toque el fondo de la cazuela (pon una rejilla de metal o de silicona) y cierra la olla con la tapa.
MASA DE QUESO
En un bol empieza mezclando los huevos, el azúcar, la esencia de vainilla la sal y si quieres un poquito de canela.
Incluye la nata, el queso (siempre a temperatura ambiente) y no pares de mezclar hasta que consigas una masa compacta. Tampoco te pases de batir que lo único que conseguirás es que la masa suba en exceso dentro de la olla lenta.
Una vez conseguida la masa de queso, abre la tapa de la slook cooker añade la mezcla al molde sin sacarlo de la olla y que se pose encima de la masa de galletas que ya tenemos dentro.
Vuelve a poner la tapa y programa en alta (High) durante 2 horas o hasta que veas que esta cuajada a tu gusto, dada la cantidad de modelos y potencias de ollas lentas cada una tendrá su tiempo preciso.
Un truco para ver si la masa de la tarta esta en su punto, es introducir una brocheta o un palillo de madera muy fino, si el palillo sale limpio es que la tarta esta en su punto perfecto de cocción.
Después de que la tarta este preparada es recomendable no sacarla y dejar que se enfríe al menos durante otras dos horas con la tapa abierta, una vez pasado ese tiempo ya puedes desmoldar y/o servir en la mesa o guardar la tarta en frio durante al menos 1 hora.
Y para rematar la faena solo nos queda añadir la tarta de mermelada, que o bien la puedes hacer tu casera o comprarla en el supermercado más cercano.

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Notas

Tampoco es imprescindible cubrir el molde con nada, puesto que la condensación es ínfima y su efecto sobre la masa es nulo. Por otro lado, en varias comprobaciones que hicimos, observamos que tapar el cake con papel de aluminio o de horno afectaba a la masa, que se puede elevar durante la cocción.

Nosotros hemos utilizado galletas Maria Fontaneda de toda la vida, pero se puede usar el tipo de galleta que más de guste.

La duración de la cocción de la tarta de queso es orientativa, ya que influyen varios elementos, como la temperatura de los componentes o la intensidad de cocción de cada olla de cocción lenta. Así pues, es conveniente verificar el tiempo de cocción al cabo de las dos primeras horas.

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