Quien inventó la slow cooker sin duda ya estaba pensando en esta maravillosa receta, ideal para cocinar a baja temperatura, dado que aporta todos los elementos necesarios para una cocción espectacular, nos referimos al Rabo de Toro en Olla de Cocción Lenta.

Es un plato típico de Córdoba (España), donde esta elaboración está muy reconocida debido a los cientos de variantes que existen para prepararlo, de la mano de Cocinalenta vamos a enseñarte una de las más originales. ¡Empieza el Espectáculo!

Como preparar Rabo de Toro en la Olla Lenta Crockpot

Una de las cosas más importante al preparar esta receta aparte de un buen producto, son los tiempos y las cantidades, por eso es necesario que sigas los pasos que te vamos a ir marcando. Tus invitados van a alucinar.

Rabo de Toro Crockpot

Rabo de Toro

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Es un plato típico de Córdoba (España), donde esta elaboración está muy reconocida debido a los cientos de variantes que existen para prepararlo, de la mano de Cocinalenta vamos a enseñarte una de las más originales. ¡Empieza el Espectáculo!
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 8 h
Tiempo total 8 h 20 min
Plato Plato principal
Cocina Andaluza, Española, Mediterránea
Raciones 4 Personas
Calorías 670 kcal

Utensilios de cocina

  • Olla de cocción lenta

Ingredientes
  

  • 1.5 Kg Rabo de toro cortado
  • 1/2 Litro Vino de calidad
  • 2 Dientes de ajo
  • 1 Hoja de Laurel
  • 1 Cuchara de Aceite de Oliva Virgen Extra
  • 1 Vaso de Agua
  • 1 Pizca Sal al gusto

Elaboración Receta
 

  • Vamos a empezar poniendo una sartén a fuego medio con un poco de Aceite de Oliva Virgen Extra. (Siempre que tu Olla Lenta no tenga la opción de saltear)
  • Cortamos las cebollas en juliana, las zanahorias en tiras y los dientes de ajo en trozos muy finos.
  • Añadimos el rabo de toro dentro de la sartén y lo dejamos hasta que la carne se quede sellada por todos los lados.
  • Después sacamos el rabo de toro y con ese mismo jugo, pochamos todas las verduras.
  • Una vez pochadas añadimos las verduras en la cazuela de la slow cooker junto al rabo de toro.
  • El siguiente paso es añadir la sal, el vino, el laurel y el vaso de agua.
  • Cerramos la tapa de la olla lenta y programamos 8 horas en baja (Low).
  • Una vez finalizada la cocción, separamos el rabo de toro y lo apartamos en una fuente.
  • Vertemos el resto de la salsa que ha quedado en el fondo de la olla lenta en un robot de cocina o en un vaso de batidora y lo batimos hasta dejar una salsa compacta, la colamos y el resultante es una maravillosa salsa donde bañar nuestro rabo de toro.

Video

Es un plato típico de Córdoba (España), donde esta elaboración está muy reconocida debido a los cientos de variantes que existen para prepararlo, de la mano de Cocinalenta vamos a enseñarte una de las más originales. ¡Empieza el Espectáculo!

Notas

Esta preparación permite que el rabo de toro quede tan jugoso y tierno que se deshace al intentar cogerlo con el tenedor, además la combinación entre las verduras y el vino aportan un sabor inigualable al plato.
También tienes la opción de no batir la salsa que queda en el fondo de la olla lenta, porque a algunos comensales les gusta notar el toque de las verduras en el paladar.

¿Con qué podemos acompañar el rabo de toro?

Lo más típico es acompañarlo con patatas, ya sean fritas, a lo pobre o al horno, pero también tienes la posibilidad de combinarlo con arroz blanco o con una simple ensalada.
Esta elaboración se ha preparado con la olla lenta Crock-Pot CSC066X TimeSelect
 
Keyword Carnes, Estofado, Rabo de Toro

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Resumen
Nombre de la receta
Rabo de Toro
Author Name
Publicado en
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Puntuación media
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

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