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Estofado de Ternera con Patatas Crockpot

Preparar un estofado de ternera con patatas en crockpot es una de las recetas que no pueden faltar en tu repertorio diario, y es que es un plato ideal para que se cocine solo como para llegar después de trabajar y disfrutar de un plato caliente, nutritivo y súper tierno.

Se trata de una carne que llaman de segunda, pero es perfecta para este tipo de elaboraciones, los nervios y el colágeno aportan suavidad y ternura después de cocerse durante horas y a temperatura baja una transformación que estamos seguros de que te encantara.

Como preparar Estofado de Ternera con Patatas en Olla Lenta

Es el momento de explicarte los pasos que nos han llevado a preparar un guiso de toda la vida, muy típico de la cocina mediterránea y sobre todo española, ahh y no olvides indicarle a tu carnicero que corte la carne para guisarla, de esta forma te ahorras un trabajo.

Estofado de Ternera

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Este guiso de ternera con patatas en slow cooker es completísimo y además muy sencillo de elaborar, pensado para esos días en los que no te apetece cocinar, pero quieres degustar algo muy sabroso.

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Tiempo de preparación 35 min

Tiempo de cocción 6 h

Tiempo total 6 h 35 min

Plato Plato principal, Primer Plato

Cocina Española, Mediterránea

Raciones 6 Personas

Calorías 210 kcal

Utensilios de cocina

• Olla de cocción lenta
• Sartén

Ingredientes

  

• 1 Kg Carne de Ternera para Guisar(Aleta, Morcillo, Rabo Deshuesado)
• 3 unidades Patatas Grandes
• 1 unidad Cebolla
• 1 unidad Pimiento Verde
• 2 unidades Zanahorias
• 1 unidad Tomate
• 2 unidades Dientes de Ajo
• 200 gramos Guisantes Frescos o Congelados
• 150 ml Vino Blanco
• 2 cucharadas Aceite de Oliva Virgen Extra
• 1 pizca Tomillo
• 1 pizca Romero
• 1 hoja Laurel
• 1 pizca Sal
• 1 pizca Pimentón de la Vera
• 1 pizca Harina

Elaboración Receta

 

• Para ahorrarte un tiempo precioso, pide la carne ya cortada a tu carnicero de confianza, si no, córtala en dados de aproximadamente 3 cm.
• Una vez que tenemos la carne cortada, lo primero que vamos a hacer es harinarla un poco.
• Ponemos una sartén con Aceite de Oliva Virgen Extra y sellamos la carne, una vez sellada reservamos.
• Pelamos y cortamos las verduras en trozos pequeños y en la misma sartén las pochamos, añadimos la carne reservada y lo bañamos con el vino blanco, hasta que reduzca y se evapore todo el alcohol.
• Una vez que tengamos todo preparado lo introducimos en la cazuela de la slow cooker y programamos 3 horas y media en baja (Low).
• Cuando haya pasado ese tiempo y sin apagar la olla lenta, cortamos en cuadrados chascando las patatas y las añadimos dentro de la olla lenta.
• Volvemos a programar la olla durante 2 horas y media o 3 horas, dependiendo del modelo de olla lenta o de lo tierna que esté la carne y las patatas.
• Si ves que queda muy caldoso, puedes machacar un par de trozos de patata y remueves ligeramente para que espese el caldo.
• Ya solo te queda servir y disfrutar de un estofado de carne con patatas super meloso.

Este guiso de ternera con patatas en slow cooker es completísimo y además muy sencillo de elaborar, pensado para esos días en los que no te apetece cocinar, pero quieres degustar algo muy sabroso.

Notas

La receta de estofado de ternera en crockpot no contiene agua solo añadimos el vino blanco. Es suficiente con los propios jugos que desprenden la carne y las verduras para la cocción de este estofado, aportando así un sabor intenso y sin que quede demasiado líquido.

No utilices nunca guisantes de lata, ya que vienen cocidos y con la cocción tan larga se deshacen y se convierten en puré.

Con qué podemos acompañar el estofado de ternera con patatas en Crock Pot

Normalmente, esta receta se suele servir como plato único o como plato principal, no obstante podemos acompañarlo con algún tipo de elaboración ligera, como una ensalada o arroz cocido.

Esta receta se ha elaborado con la olla de cocción lenta Crock-Pot SCCPBPP605-050 digital

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Resumen

Nombre de la receta

Estofado de Ternera con Patatas

Author Name

Cocinalenta.top

Publicado en

2021-12-16

Tiempo de preparación

35M.

Tiempo de cocción

6H.

Tiempo total

6H35M.

Puntuación media

3.5 Based on 7 Review(s)