Continuamos con el espectáculo de los guisos cocinados a fuego lento, y en este caso con un puchero en Crockpot, también conocido como el puchero de la abuela, un plato con una larga tradición que pasa de generación en generación y con el paso de los años sigue proporcionando un sabor único que nos devuelve a nuestra infancia contemplando a nuestra abuela cocinar.

Es una receta muy típica especialmente en la temporada de invierno, al ser un guiso que se consume muy caliente, la ventaja fundamental de esta preparación es que con una sola elaboración conseguiremos obtener dos platos. ¡Manos al puchero!

Receta de Puchero crockpot en Olla de Cocción Lenta

El puchero de la abuela, como se echa de menos ese olor desde primera hora de la mañana, ¿Quieres aprender a hacerlo fácilmente? Sigue todos nuestros pasos y después de unas horas te vas a dar cuenta de lo que puedes conseguir guisando un puchero en una crockpot.

Puchero Crockpot

Puchero de la Abuela Crock Pot

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Garbanzos, verduras, carnes y pollo, no se pueden combinar más ingredientes para una sola receta y sinceramente el resultado final es increíble, sigue la receta paso a paso y verás que resulta superfácil hacerla y que tus familiares o amigos que lleguen a casa a degustarla querrán repetir.
Tiempo de preparación 10 h
Tiempo de cocción 8 h
Tiempo total 18 h
Plato Cocido, Garbanzos, Legumbres, Puchero, Puchero de la Abuela
Cocina Mediterránea
Raciones 6 Personas
Calorías 1300 kcal

Utensilios de cocina

  • Olla de cocción lenta

Ingredientes
  

  • 1 Zanahoria
  • 1 Puerro
  • 1 Nabo
  • 1 Apio
  • 2 Patatas
  • 300 gramos Garbanzos
  • 1 trozo Tocino salado
  • 1 trozo Jarrete o morcillo
  • 1 trozo Hueso de jamón
  • 1 trozo Contramuslo de pollo
  • 1 carcasa Pollo
  • 1 trozo Hueso Blanco

Elaboración Receta
 

  • Como es habitual en esta clase de guisos, lo primero es poner el día o la noche anterior los garbanzos a remojo entre 8/10 horas.
  • Quitamos el agua de los garbanzos los limpiamos en agua tibia y los añadimos a la cazuela de nuestra olla de cocción lenta.
  • Limpiamos, pelamos y troceamos todas las verduras y las añadimos dentro de la olla lenta.
  • Introducimos también toda la carne y el pollo, limpiamos con agua los huesos para quitarles el exceso de sal y lo añadimos al resto de ingredientes.
  • Cubrimos con agua hasta el borde de los ingredientes, si te pasas de agua seguramente el sabor quede más aguado, ya que la olla de cocción lenta no evapora los líquidos.
  • Programamos la olla en alta (High) durante 10 horas, no obstante cuando lleve unas 8 horas abrimos la tapa para ver el punto del garbanzo y dependiendo como este le metemos más tiempo o no.
  • Una vez finalizada la cocción hay que separar los ingredientes para servir la elaboración en dos platos.
  • Quitamos los huesos, las carnes y las verduras y los apartamos en una fuente, esto nos va a servir como segundo plato.
  • Y de primer plato servimos los garbanzos con el caldo previamente colado para quitar el exceso de grasa, también le podemos añadir fideos, que los puedes introducir cuando hayas separado todos los ingredientes y con el propio caldo caliente en unos 5 min los tienes listos.

Video

Garbanzos, verduras, carnes y pollo, no se pueden combinar más ingredientes para una sola receta y sinceramente el resultado final es increíble, sigue la receta paso a paso y verás que resulta superfácil hacerla y que tus familiares o amigos que lleguen a casa a degustarla querrán repetir.

Notas

Un puchero y más el que elaboramos nosotros con la receta de la abuela es una comida muy completa, de hecho solo con ver las calorías te puedes hacer una idea de la intensidad de este plato, además de que con una sola preparación tenemos dos platos completísimos.
Esta receta te permite añadir muchos ingredientes, como carnes, verduras o las partes del pollo que más te gusten, por lo tanto no te dé miedo probar cosas nuevas.
Este famoso puchero se ha preparado con el modelo de crock pot SCCPBPP605-050 digital
 
Keyword Carnes, Garbanzos, Pollo, Verduras

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Resumen
Nombre de la receta
Puchero Crockpot
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Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Puntuación media
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)

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