Arroz Caldoso Crock Pot

¡Para chuparse los dedos!, es el calificativo que utilizan todos los que prueban este arroz caldoso elaborado en Crock Pot. Todo un placer para el gusto y del que no te hartarás de cocinar.

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Con unos ingredientes muy sencillos y económicos al alcance de la mano en cualquier supermercado, simplemente déjate guiar por nuestra receta y triunfarás con uno de los productos más utilizados en la cocina mediterránea, aunque con una complejidad especial como es el arroz.

Como preparar un arroz caldoso en olla de cocción lenta Crock Pot

Aquí comienza la magia, prepara esta riquísima receta de arroz caldoso, con amor, con mimo y siguiendo los pasos al pie de la letra y obtendrás un resultado final que no tiene nada que envidiar a los mejores restaurantes del mundo. ¡Vamos a por ello!

Arroz Caldoso

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El arroz caldoso se puede hacer de diferentes maneras, pero la elaboración que te vamos a enseñar hoy está dedicada al cocinero de casa, con productos sencillos y baratos que sin duda al unirlos nos van a potenciar el sabor a mar y solo nos queda dejar que nuestro paladar disfrute.

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Tiempo de preparación 25

Tiempo de cocción 2 20

Tiempo total 2 45

Plato Arroz Caldoso, Arroz con Marisco

Cocina Española, Mediterránea

Raciones 4 Personas

Calorías 417 kcal

Utensilios de cocina

Olla de cocción lenta
Sartén

Ingredientes

300 gramos Arroz Bomba
1 unidad Cebolla
2 unidades Dientes de Ajo
2 unidades Tomates
1,5 litros Fumé de Pescado
2 Cucharas Aceite de Oliva Virgen Extra
1 pizca Sal al gusto
1 cucharada Pimentón de la Vera
3-4 ramitas Azafrán
10 unidades Gambas
10-12 unidades Almejas
6 unidades Mejillones
6-8 unidades Anillas de Calamar
4 unidades Gambón

Elaboración Receta

El primer paso y uno de los más importantes es él fumé, nosotros lo preparamos con antelación, pelamos las gambas y el gambón, quitamos las cabezas y lo añadimos con 2 litros de agua en una olla a fuego fuerte, añadimos cabezas y raspas de pescado, o incluso se puede comprar el caldo de pescado en pastillas o ya hecho.
Mientras se hace él fumé, cogemos una sartén la ponemos al fuego y tenemos que hacer el delicioso sofrito. Pelamos y cortamos los ajos, la cebolla y pelamos y trituramos el tomate, lo introducimos en la sartén con dos cucharadas soperas de aceite de oliva virgen y dejamos que poche, una vez pochado añadimos el arroz, el azafrán la sal y el pimentón y cocinamos durante unos minutos hasta que veamos que se han unificado los sabores y los colores.
Añadimos todo lo de la sartén a la olla de cocción lenta junto con él fumé que anteriormente habíamos reservado y programamos 1 H 30 Min en alta (High)
Cuando ha pasado este tiempo es la hora del marisco, volvemos a programar la olla lenta durante 40 Min en (High), vigila como está el arroz para que no se pase y dependiendo de como este le añades más o menos minutos de cocción e introducimos todo el marisco, puede ser un preparado de paella que venden en los supermercados.
Cuando haya finalizado la cocción probamos como está el arroz, si esta al punto o algo duro, ya depende del gusto de cada persona, destapamos y añadimos los gambones que en 10/15 min con el calor residual se terminaran de hacer.
Ya solo queda servir y disfrutar de un plato excelente

Notas

Un plato digno de cualquier restaurante estrella Michelin, la receta está elaborada con marisco, pero la puedes hacer igualmente con verduras y queda realmente buena, e incluso añadirle pollo o conejo.

Es importante vigilar el punto del arroz y la cantidad de fumé para que no se te pase, ya que cada olla de cocción lenta tiene una potencia diferente.

Esta preparación se ha guisado con la Olla Lenta CSC066X TimeSelect

Keyword Arroz, Azafran, Marisco