Lentejas con Judías Verdes Crock Pot
Las lentejas con judías verdes es una receta muy usada en la cocina mediterránea, sobre todo en los meses más fríos del año este plato es muy fácil de cocinar en una olla de cocción lenta, ya que no requiere de una preparación previa.
Además de ser fácil de preparar es una receta sana, equilibrada y con un aporte muy alto de hierro y vitaminas, gracias también a las judías verdes y por supuesto con nada de grasa. Si te gusta comer de todo y te apetece un plato que contenga alimentos vegetarianos no te puedes perder esta receta.
¿Cómo preparar Lentejas con Judías verdes en Olla Lenta Crock-Pot?
Una de las recetas más fáciles de preparar en olla lenta, sin preparación previa y sin perder nada de tiempo en la cocina, conseguirás que tus comensales disfruten de una receta sana y deliciosa.
¡Vamos a por ello!
Lentejas con Judías Verdes
Utensilios de cocina
- Olla de cocción lenta
Ingredientes
- 500 Gramos de Lenteja Pardina
- 200 Gramos de Judías Verdes
- 1 Cucharada Sopera de Aceite de Oliva Virgen Extra
- 1 Toque de Comino Molido
- Sal al gusto
- Agua
Elaboración Receta
- Lo primero, es lavar bien las lentejas, las ponemos bajo un chorro de agua fría y las removemos para que penetre el agua en todas las lentejas y eliminar restos de suciedad.
- Una vez que ya las tengamos limpias las colocamos dentro de la cazuela de cerámica y las cubrimos con agua, para que queden bien terminadas cubrir el doble de lo que ocupan las lentejas.
- Añadimos sal al gusto, se recomienda no echar mucha ya que de sal si nos quedamos cortos lo podemos rectificar e incorporamos el aceite.
- Es hora de poner en marcha la olla lenta, colocamos el indicador a High (alta) durante 4 horas y dejamos que se vayan cociendo poco a poco.
- Cuando quede mas o menos 1 hora para finalizar el cocinado, añadimos las judías verdes, cortadas en trozos de unos 3-4 centímetros.
- Y para finalizar añadimos el comino molido y ya solo nos queda emplatar y disfrutar de un plato saludable y delicioso.
Notas
Beneficios e información nutricional de las Lentejas con judías verdes en Olla de Cocción Lenta
Las lentejas es un alimento muy utilizado en todas los países que bordean el mar mediterráneo, además, tienen un peculiaridad y es que se pueden utilizar de muchas maneras, como plato de legumbres, purés, ensaladas y siempre aportando grandes beneficios.
Por otro lado, las lentejas no tienen apenas nada de grasa, aportan unos 60 gramos de carbohidratos, unos 31 gramos de fibra y un nivel de azúcar que ronda el 1.6.
Cabe destacar también su gran aporte en proteínas que suele alcanzar los 27 gramos, del mismo modo, es importante el aporte en oligoelementos y vitaminas, pero cuando se cocinan con temperaturas altas y con agua suelen perder este tipo de propiedades.
Además, estamos añadiendo Judías verdes otro alimento que a parte de que combina perfectamente con las lentejas, sus aportes alimenticios están fuera de toda duda.
En 100 Gr de Judías verdes podemos encontrar 64 Gr de carbohidratos, 25 Gr de fibra, 19 Gr de proteína, sodio y agua, del mismo modo, no tienen nada de colesterol y solo 2 Gr de grasa.
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Las hice el miercoles y son muy sanas, pero la verdad como las lentejas estofadas de toda la vida no hay nada.