Ollas de Cocción lenta: Manual Vs Digital
Todas las ollas de cocción lenta son básicamente iguales, ya que cuentan con una carcasa exterior de metal que contiene un dispositivo de calentamiento y una cazuela caliente, normalmente de cerámica o gres, con una tapa que suele ser de cristal. Gracias a esta sencilla y brillante combinación, se pueden elaborar platos saludables sin necesidad de una preparación excesiva de los alimentos ni de grandes conocimientos culinarios.
Me encanta la cocción lenta porque permite preparar recetas deliciosas sin necesidad de estar en la cocina. En realidad, ¡la mayoría de las veces no estoy ni en casa!
Las slow cooker están disponibles en todas las formas y tamaños, pero, en lo que respecta a lo esencial, hay dos tipos principales: los modelos digitales programables y los modelos analógicos o manuales. Cualquiera de ellos funciona de maravilla, pero elegir el más conveniente depende de tus necesidades y también de tu presupuesto.
Ollas de Cocción Lenta Manuales o Analógicas
Las ollas de cocción lenta manuales tienen un selector de temperatura y en algunos modelos, un temporizador que cuenta hasta cero antes de apagar la olla o cambiarla al modo de calentamiento. Eso es todo, no hacen nada más.
Esto quiere decir que, si quieres cocinar a fuego lento, debes ajustar la temperatura y el temporizador, si lo tienes, y luego encenderlo para comenzar el proceso de cocción. Después de eso ya puedes dedicarte a tus actividades cotidianas mientras la comida se cocina.
La mayoría de las ollas de cocción lenta de esta naturaleza ni siquiera tienen un temporizador, por lo que depende de ti estar pendiente del reloj. Te recomiendo que utilices un temporizador de cocina o un enchufe temporizador como los que te proponemos. Hay quienes dicen que no importa si dejas la olla lenta encendida más tiempo del especificado en la receta.
Personalmente, yo no te lo recomiendo.
A pesar de cocinar lentamente y a baja temperatura, es posible que la comida se cocine demasiado si pierdes la noción del tiempo. Y si se evapora demasiada agua, la comida puede quemarse y pegarse, lo que significa que habrás perdido todo ese tiempo y energía, y que limpiar tu olla de cocción lenta será una gran tarea.
Si tienes una olla de cocción lenta analógica, te sugiero que estés presente durante la última hora de cocción para asegurarte de que la comida no se estropea por exceso de cocción.
A continuación te dejamos los modelos más vendidos de Ollas Lentas Manuales:
Ollas de Cocción Lenta Digitales Programables
Las ollas de cocción lenta programables cuentan con pantalla y paneles de control digitales para que puedas programar la hora de inicio y la hora de finalización de la cocción. También puedes programarlos para que pasen al modo “caliente” una vez que haya terminado la cocción. Hay incluso modelos que permiten variar la temperatura durante la cocción, por ejemplo, empezar con la temperatura alta y cambiar a la baja a mitad de la cocción.
De este modo, puedes poner los ingredientes en tu olla de cocción lenta por la mañana, ir a trabajar y, más tarde, tu olla de cocción lenta se activará automáticamente para que, cuando llegues a casa por la noche, tu comida esté cocinada y se mantenga caliente por sí sola. Con esto tienes ¡tu propio chef en casa!
Por supuesto, esta tecnología supone que una olla de cocción lenta digital resulte más cara que un modelo analógico, pero la comodidad de tener un control total sobre las horas de inicio y finalización de la cocción hace que merezca la pena pagar un poco más y ganar en tranquilidad.
¿Quieres ver las slow cooker digitales más valoradas?
Entonces: ¿Qué slow cooker es mejor Analógica o Digital?
Realmente no se trata de que haya un ganador. Para algunos usuarios, la sencillez de una olla de cocción lenta analógica es difícil de mejorar, sobre todo si sueles estar en casa mientras se cocina. Sin embargo, si con frecuencia tienes que dejar tu olla funcionando sin vigilancia, te resultará mucho más interesante una olla programable.
En Cocina Lenta utilizamos los dos tipos de slow cooker. Por eso tenemos comparativas de los modelos mejor valorados y que nuestros expertos consideran los mejores ollas lentas del mercado ya sea por prestaciones como por precio. Además detallamos los diferentes tamaños y características y también ofrecemos análisis y reseñas de las ollas lentas más destacadas del sector.
¿Todavía no estás convencido de cuál es el modelo apropiado para ti? Echa un vistazo a nuestro artículo con las mejores marcas de ollas de cocción lenta.
