Pollo a la Cerveza
Para esta receta de pollo a la cerveza vamos a utilizar un pollo de corral, ya que aporta mucho más sabor y ternura al resultado final, utilizaremos también una cerveza rubia clásica y por supuesto para darle un aroma especial las mejores especias y combinación de verduras.
Utensilios de cocina
- 1 Olla de cocción lenta
- 1 Sartén
Ingredientes
- 1 Pollo de Corral troceado
- 1 Tomate Natural Grande
- 1 Cebolla Mediana
- 2 Dientes de ajo
- 80 Gramos de guisantes frescos
- 100 Gramos de champiñones frescos
- 1 Lata de cerveza (nosotros utilizamos Mahou Clásica)
- 1 Vaso de caldo de Pollo
- 1 Rama de tomillo fresco
- 1 Rama de romero fresco
- 1 Pizca de sal al gusto
- 1 Hoja de laurel
- 2 Cucharas de Aceite de Oliva Virgen Extra
Elaboración Receta
- Lo primero a lo que vamos a meter mano es al Pollo, yo lo que siempre hago es decirle a mi pollero que me prepara el pollo deshuesado y cortado, pero también puedes utilizarlo solo cortado y cocinarlo con los huesos, eso ya depende del consumidor.
- Ahora ya que tenemos preparado el Pollo a nuestro gusto, lo primero que tenemos que hacer es marcarlo, por lo tanto, ponemos una sartén a fuego medio con aceite de oliva virgen extra e introducimos los trozos y lo sellamos hasta que cojan un color dorado.
- Una vez marcado el pollo lo reservamos y el aceite que queda en la sartén lo vamos a utilizar para añadir la cebolla cortada y los ajos picados, una vez que la cebolla está pochada, añadimos los champiñones y los guisantes, mientras se cocinan durante 2-3 minutos, rayamos el tomate natural y lo añadimos junto al caldo de pollo y la mezcla la dejamos cocinando durante 5-10 minutos.
- A continuación añadimos la cerveza y dejamos que se evapore todo el alcohol, más o menos entre 3-5 minutos.
- El pollo que teníamos reservado lo añadimos a la cazuela de la olla lenta junto a la mezcla que hemos cocinado en la sartén y el laurel, el tomillo, el romero y una pizca de sal.
- Ya solo nos queda programar la slow cooker durante 3 horas en Alta (High) y disfrutar de un plato tradicional y muy rico.
Para esta receta de pollo a la cerveza vamos a utilizar un pollo de corral, ya que aporta mucho más sabor y ternura al resultado final, utilizaremos también una cerveza rubia clásica y por supuesto para darle un aroma especial las mejores especias y combinación de verduras.
Notas
Yo he cogido la receta directamente del recetario de mi madre, por lo tanto, he seguido sus pasos, pero tú puedes modificarla a tu gusto, en vez de añadirle guisantes, le puede meter zanahoria o en vez de champiñones un tipo de seta que este de temporada en ese momento, e incluso utilizar un pollo normal como utilizamos en la receta de Pollo Asado.