Mi Receta de Lentejas en Olla Lenta: Sabrosas y Nutritivas
Con la ayuda de tu crockpot, podrás obtener unas lentejas estofadas deliciosas y saludables sin necesidad de estar pendiente de la cocina todo el tiempo. Además, esta receta es muy versátil y puedes adaptarla a tus gustos añadiendo o quitando ingredientes. ¿Te animas a probarla?
Ingredientes
- 500 Gramos Lentejas Castellanas
- 1 Pizca Pimentón de la Vera al gusto
- 1 Pizca Sal al gusto
- 1 Unidad Chorizo de Guisar
- 1 Unidad Morcilla de Guisar
- 1 Unidad Hueso de Jamón o Punta de Jamón
- 1 Unidad Cebolla Grande
- 1 Unidad Zanahoria Grande
- 4 Unidades Dientes de Ajo
- 2 Unidades Hojas de Laurel
- 1 Cuchara Aceite de Oliva Virgen
- 1/2 Litro Agua
- 300 Gramos Panceta
Elaboración Receta
- Lo primero las lentejas tienes que estar en remojo unas 8 horas antes de estofarlas, por lo tanto, es buena idea dejarlas el día anterior.
- Cuando ha pasado ese tiempo, acláralas y directamente añádelas dentro de la cazuela de la olla lenta.
- Llega el momento de pelar y cortar la cebolla en trozos muy pequeños, lo mismo hacemos con la zanahoria y los dientes de ajo, el pimiento, y añadimos todo directamente dentro de la slow cooker.
- En siguiente lugar le toca salir al campo a las carnes, añade el chorizo y la morcilla (Nosotros lo que hacemos es pincharlos para que en la cocción no se rompa), el hueso o punta de jamón, la panceta, el aceite de oliva virgen, el laurel y el pimentón.
- Una vez que ya tenemos todo dentro de la cazuela, añadimos el agua hasta que sobrepase un dedo de los ingredientes.
- Pon la tapa y programa la olla 7 horas en baja (Low), el tiempo es orientativo porque depende de la calidad de las lentejas, del tiempo que han estado en remojo o de la potencia de la olla de cocción lenta.
- Una vez finalizada la cocción prueba el punto de la lenteja, si está un poco dura programa otra media hora, si están como a ti te gustan rectifica de sal si es necesario y a comer.
Con la ayuda de tu crockpot, podrás obtener unas lentejas estofadas deliciosas y saludables sin necesidad de estar pendiente de la cocina todo el tiempo. Además, esta receta es muy versátil y puedes adaptarla a tus gustos añadiendo o quitando ingredientes. ¿Te animas a probarla?
Notas
Información Nutricional de la Receta Lentejas Guisadas en Olla Lenta
Las lentejas son una fuente de proteína vegetal y contienen fibra, hierro, vitaminas del grupo B y otros nutrientes esenciales para el organismo. Además, al cocinarlas en olla lenta, conservan sus propiedades nutricionales al no perderse en el agua de cocción, y se cocinan de forma más suave y lenta, lo que las hace más digestivas. A continuación, te dejamos una tabla con la información nutricional detallada:| Información Nutricional | Porción: 100 g |
|---|---|
| Calorías | 116 kcal |
| Grasas | 0.6 g |
| Grasas saturadas | 0.1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 3 mg |
| Carbohidratos | 20.6 g |
| Fibra | 7.8 g |
| Azúcares | 1.7 g |
| Proteínas | 8.4 g |
| Vitamina A | 1% |
| Vitamina C | 5% |
| Calcio | 2% |
| Hierro | 19% |
Mis Trucos y Consejos para que tus Lentejas a baja temperatura sean un Éxito
- Remojar las lentejas durante la noche anterior.
- No añadir sal al principio de la cocción para evitar que las lentejas se endurezcan.
- Añadir los ingredientes más duros al principio de la cocción y los más tiernos al final.
- No levantar la tapa de la olla durante la cocción para evitar que se escape el vapor.
- Probar el punto de sal al final de la cocción y rectificar si es necesario.