Founde de Queso
Si te gusta el queso y tienes un slow cooker se trata de la combinación perfecta para que te resulte interesante esta receta, suavidad, sabor y cremosidad es un todo en uno para un aperitivo de 10.
Utensilios de cocina
- Olla de cocción lenta
Ingredientes
- 250 gramos Queso Gruyere
- 250 gramos Queso Emmental
- 10 gramos Maicena
- 1 diente Ajo
- 190 ml Vino Blanco Seco
- 1 pizca Nuez Moscada al gusto
- 1 pizca Pimienta al gusto
- 1 pizca Sal al gusto
Elaboración Receta
- Para empezar, pelamos los ajos y los cortamos por la mitad, lo pasamos por la cazuela del slow cooker impregnándolos por todos los lados.
- Agregamos el vino blanco, tapamos y programamos 1 hora en Alta (High).
- Mientras se calienta el vino y se evapora el alcohol, es hora de dar un empujón a los quesos, los rallamos y los ponemos en un bol, en el que añadiremos la maicena.
- Una vez que el vino se ha calentado, incorporamos los quesos y removemos.
- Nuevamente, programamos la olla durante 1 hora en Alta (High) y cada cierto tiempo abrimos la olla para remover, ojo el tiempo es orientativo en función del modelo de slow cooker que se tenga, por eso es importante de vez en cuando destapar y remover hasta que tengamos el espesor que deseamos para nuestra founde.
- Sazonamos al gusto con sal, pimienta y nuez moscada.
- Una vez finalizada la cocción, revuelve con fuerza hasta que el queso quede totalmente consistente.
- Mantenemos el fuego en Baja (Low) hasta que lo sirvamos en la mesa.
Si te gusta el queso y tienes un slow cooker se trata de la combinación perfecta para que te resulte interesante esta receta, suavidad, sabor y cremosidad es un todo en uno para un aperitivo de 10.
Notas
Desde Cocinalenta pensamos que es importante que tengas en cuenta el tiempo de preparación del founde, calculando entre hora y media y dos horas de elaboración antes de ser servida.
Hay que mantener la olla encendida y si observas que la mezcla se separa, toca remover con fuerza para poder seguir disfrutando de un aperitivo delicioso.