Costillas al Ajillo
Es un plato muy habitual de preparar los fines de semana, ya que se trata de una carne muy solicitada por toda la familia y elaborarla de forma tradicional lleva su tiempo, pues bien, con esta receta te olvidarás de tener que pasar toda la mañana en la cocina.
Utensilios de cocina
- Olla de cocción lenta
- Sartén
Ingredientes
- 1,5 Kg Costilla de Cerdo Troceada
- 3 cucharadas Aceite de Oliva Virgen Extra
- 2 Vasos Vino Blanco
- 1 cabeza Ajo
- 1 pizca Perejil al gusto
- 1 pizca Sal al gusto
Elaboración Receta
- En primer lugar tenemos que dejar el día anterior macerando las costillas con ajo cortado en láminas, perejil y sal.
- Cuando empecemos a preparar el plato, ponemos en fuego medio-alto una sartén y vamos a dorar y sellar las costillas, añadiendo el macerado y si quieres algún ajo más, sal y el vino blanco, y dejamos unos 10 minutos hasta que reduzca.
- Una vez finalizada esta primera preparación, introducimos todos los ingredientes dentro de la cazuela de la slow cooker con otra cucharada de aceite de oliva virgen y el resto de ajos sin pelar y sin cortar.
- Programamos la olla lenta durante 3 horas en baja (Low).
- Una vez finalizada la cocción probamos de sal y sobre todo si está tierna la carne, depende un poco del modelo de olla de cocción lenta, pero si ves que todavía le falta un poco puedes programar de nuevo la olla unos 30 minutos más.
- Ya solo te queda servir todo en una olla o cazuela y a comer. Lo puedes acompañar de patatas fritas, asadas o de la ensalada que más te apasione.
Es un plato muy habitual de preparar los fines de semana, ya que se trata de una carne muy solicitada por toda la familia y elaborarla de forma tradicional lleva su tiempo, pues bien, con esta receta te olvidarás de tener que pasar toda la mañana en la cocina.
Notas
A las costillas al ajillo se le pueden añadir las hierbas aromatizadas que más te gusten, como por ejemplo el tomillo el orégano o el tomillo.
Además, se puede acompañar con todo tipo de verduras, de patatas tanto fritas como asadas o con una ensalada.
Desde Cocinalenta.top hemos elaborado esta receta con el modelo de slow cooker de cecotec