Cocina de manera más saludable con las 5 mejores ollas lentas del año
Comparativa de las Mejores Ollas de Cocción Lenta más vendidas del 2023
¿Cuál es la mejor Olla de Cocción Lenta? Top 5 Guía de Compra
Las ollas de cocinado a baja temperatura tienen un claro factor que las diferencia, la capacidad en litros, pero también es importante la potencia y el material con el que está fabricado.
Por eso queremos analizar en más profundidad las que consideramos las mejores 5 ollas lentas del mercado actualmente:
1. Electrolux ESC7400 (ver en Amazon)
La olla de cocción lenta de Electrolux ESC7400 (ver en Amazon) ofrece 6.8 litros de capacidad lo que nos permite la posibilidad de cocinar para entre 8-10 comensales. Incluye una tapa de cristal templado para poder vigilar la cocción de los alimentos y de este modo no tener que quitar la tapa, ya que esto influye a que la olla lenta obtenga la temperatura ideal de cocción.
Además, esta olla a baja temperatura tiene un extra muy recomendable y es que las asas están fabricadas para que no cojan calor y de esta manera evitar quemaduras. Del mismo modo, tiene una pantalla digital que nos ayuda a elegir todas las funciones disponibles como son, temperatura baja, alta y media, también dispone de la opción Warm que sirve para mantener el calor una vez acabado el tiempo de cocinado.
Otra de las funciones que nos permite utilizar este modelo de Electrolux es su función sopa y buffet muy útiles para cuando necesitamos este tipo de cocinados, destacar que la potencia de esta olla lenta es de 235 W.
- Capacidad
- Asas anti-calor
- Potencia
- 7 funciones
- Tapa de cristal templado
- Display digital
- El display es de plástico
- Ocupa más espacio que otros modelos
2. Crock-Pot CSC038X DuraCeramic (ver en Amazon)
La olla de cocinado lento Crock-Pot CSC038X (ver en Amazon) tiene una capacidad de cocción de 4.5 L, la cazuela está fabricada con la cerámica especial de la marca DuraCeramic y libre de PTFE y PFOA es ideal para dar de comer a 4-5 personas. Dispone de funciones manuales con cocinado a Alta y a Baja potencia de calor, además, añade una función para mantener el calor una vez acabado el tiempo de cocción.
Esta olla lenta es muy sencilla de utilizar por lo que cualquier receta que se te ocurra la podrás realizar sin problemas, vas a poder cocinar sin ensuciar ningún otro tipo de menaje de cocina, solo añade los ingredientes, selecciona la potencia de calor y deja que la olla de cocción lenta trabaje por ti.
Además, tampoco necesitas estar pendiente del tiempo de cocción, ya que cuando llegue a su fin la olla crock-pot te avisara, de esta manera puedes aprovechar el tiempo en otras cosas.
Del mismo modo, la olla lenta es compatible con vitrocerámicas y fuegos de inducción así te facilitará mucho el trabajo en algunas recetas que requieren de preparación previa.
- Se puede utilizar en vitros, inducción y fuego
- Pesa menos que una olla de cocción lenta de cerámica
- Disponible de varios tamaños
- Libre de PTFE y PFOA
- Tapa abatible
- La cazuela Duraceramic es más sensible a los arañazos (se recomienda utilizar menaje de silicona)
- El precio es más alto que algunos modelos de su gama
3. Crock-Pot SCCPBPP605-050 (ver en Amazon)
La Crock-Pot SCCPBPP605-050 (ver en Amazon) es una de las ollas lenta con más litros de capacidad 5.7 L de nuestra guía de compra, destaca por su diseño en acero inoxidable lo que hace que sea de las más pesadas y más estables de nuestra comparativa.
Además, es muy fácil de utilizar, ya que solo tienes que añadir los ingredientes de la receta que más te apetezca dentro del recipiente y configurar la temperatura deseada. Las posiciones de temperatura que incluye la olla de cocción lenta Crockpot SCCPBPP605 son la Alta, Baja y mantener el calor.
Es ideal para familias numerosas o para 4 y 6 comensales, por otro lado, incluye una tapa de cristal templado para poder seguir el proceso de cocinado sin tener que abrir la tapa y para que guarde la temperatura de la cocción correctamente.
Del mismo modo, se puede meter dentro del lavavajillas lo que ahorra mucho trabajo a la hora de limpiarla después de cocinar, sin duda un ahorro de tiempo en cualquier hogar.
- Materiales de calidad
- Gran capacidad 4-6 personas
- Digital con temporizador
- 3 modos de temperatura Alta, Baja y mantener caliente
- Apta para lavavajillas
- Apta para Horno
- Diseño ovalado
- Cable un poco corto
- Después de muchas horas se recaliente la carcasa exterior
4.Russell Hobbs 22740-56 (ver en Amazon)
El modelo de olla de cocción lenta Russell Hobbs 22740-56 (ver en Amazon) está en nuestro top 5 gracias a que pertenece a una de las marcas más reconocidas del sector y por la variedad que tiene en litros de capacidad y potencia.
La que estamos analizando concretamente es el modelo de 3.5 L y con 160 W de potencia, suficiente para hacer recetas para 4 personas, además, como el resto de ollas de baja temperatura dispone de 3 funciones de calor, Baja, Alta y para mantener el calor.
Fabricada en acero inoxidable, con la cazuela en inox y la tapa de cristal templado, es muy resistente y se puede utilizar tanto en una vitro como en una cocina de gas.
Además, todos sus elementos son extraíbles lo que facilitan en gran medida su limpieza, incluye asas anti-calor para que la puedas coger sin miedo a quemarte y pies antideslizantes para un mayor agarre en superficies que resbalen.
- Muy resistente
- Asas Anti-calor
- Pies antideslizantes
- 3 modos de temperatura
- Fácil de limpiar
- No tiene pantalla digital
- Potencia limitada
5. Crock-Pot SCV400RD (ver en Amazon)
El modelo Crock-pot SCV400RD (ver en Amazon) tiene una capacidad de 3.5 L es ideal para familias con pocos miembros e incluso para parejas. Está en nuestra guía de compra por su relación calidad-precio, por su diseño elegante (la analizada es color Rojo, pero está disponible en varios colores) y porque es compacta y funcional, un complemento perfecto para cualquier cocina.
Esta olla de cocina a baja temperatura tiene 2 funciones de calor que son la Alta y Baja y luego también dispone de la función Warm que sirve para mantener los alimentos calientes una vez finalizada la receta, por otro lado da igual el ajuste que elija para su receta, la olla de cocción lenta Crock-pot mantendrá un calor constante para obtener el cocinado perfecto de cada plato.
Del mismo modo, está fabricada en acero inoxidable y la cazuela de cerámica que es compatible con el lavavajillas y con el horno por si quieres rematar algún guiso clásico.
La tapa es de cristal templado para asegurarte la mejor temperatura durante el cocinado y poder revisar cada cierto tiempo cómo va la evolución de la receta. Además, la marca Crock-pot es conocida porque todas sus ollas lentas trabajan en modo bajo consumo, lo que aporta un ahorro económico en la factura de la luz.
- Relación Calidad-Precio
- Marca Reconocida
- Bajo consumo enérgetico
- 3 modos de calor
- Apto para lavavajillas y horno
- Potencia
- No dispone de Display
- Cable un poco corto
¿Qué tener en cuenta antes de elegir una olla lenta?
Antes de comprar una olla eléctrica lenta, hay varios factores que tienes que tener muy en cuenta para que realmente aciertes con la elección. En función de las características de cada familia, las prestaciones de la olla a baja temperatura tienen que ser diferentes.
Con el fin de obtener una información más evidente, te vamos a enseñar cuáles son los puntos más importantes a tener en cuenta:
- Capacidad: El primer aspecto con el que debemos empezar es el número de comensales, pues en función del número de personas que tengamos previsto alimentar, nos veremos obligados a escoger un determinado tamaño. Hay que tener en cuenta que, en caso de que los invitados tengan un buen paladar, conviene optar por una medida un poco mayor y que nadie pase hambre. Por otro lado, si te quedan restos, también puedes congelarlos para otro día, no obstante mira este cuadro en el cual te indicamos qué olla de cocción lenta debes emplear según la cantidad de invitados.
| Capacidad en Litros | Personas en la Mesa |
| 1.5 – 2.5 Litros | 1-2 Comensales |
| 3 – 4.5 Litros | 3-4 Comensales |
| 5 – 6.5 Litros | 5-6 Comensales |
| 6.5 – 8 Litros | 6-8 Comensales |
| 8 – 10 Litros | 8-10 Comensales |
| Más de 10 Litros | 10-12 Comensales |
- Potencia: Las slow coockers normalmente cuentan con dos niveles de potencia, baja y alta. En ambos casos la temperatura de cocción es la misma, entre 90 y 100 °C, con la diferencia de que el modo alto consigue alcanzar la temperatura máxima en un tiempo más reducido.
- Opciones de programación: En la actualidad, hay muchos modelos de ollas de cocción lenta que ya incorporan la opción de programar tanto en tiempo como por temperatura, aunque todavía existen modelos en los cuales esta función no está disponible, ¡pero no te preocupes!, porque puedes comprar un enchufe temporizador por separado y con unos precios realmente económicos.
- Marca: Es cierto que son varias las marcas de referencia en el sector y todas tienen sus pros y sus contras, pero según nuestra experiencia y testando algunas de ellas, comprobamos que CrockPot es una de las que mejor cumple con todas las necesidades de los usuarios, por calidad, precio y facilidad de manejo.
- Forma: Se pueden encontrar dos formas muy definidas, las ovaladas (huevonas), o las redondas, ambas tienen una serie de ventajas, por ejemplo, la redonda suele tener un tamaño más pequeño y es muy utilizada por parejas o personas que cocinan para sí mismas, y las ovaladas tienen la capacidad de preparar piezas más grandes y son muy recomendables para familias de más de 3 miembros.
- Materiales: La cerámica y la porcelana son las opciones más populares, aunque también hay ollas lentas de metal. Todas ellas conducen bien el calor, de modo que depende del gusto de cada uno. No obstante, un aspecto importante de la olla es la posibilidad de desmontarla para facilitar su limpieza. Las ollas de cocción lenta con el recipiente y el calentador no son agradables ni fáciles de limpiar.
- Tapa o Cubierta: Cuando utilices una olla de cocción lenta, debes evitar abrir la tapa, ya que esto deja escapar el valioso calor y prolonga el tiempo de cocción. Las ollas de cocción lenta con tapas de vidrio o cristal, permiten ver lo que ocurre en el interior sin necesidad de quitar la tapa, y son mejores opciones que las versiones de plástico o más opacas.
¿Qué son las Ollas de cocción Lenta?
Una olla de cocción lenta, también conocida como olla eléctrica a baja temperatura, es una olla de cocción que sirve para cocer a baja temperatura y lentamente que otros tipos de cocinado, como el horneado, el hervido y la fritura.
De este modo se consigue que se cocinen sin vigilancia durante varias horas alimentos que dé no ser así estarían hirviendo: estofados, cremas, legumbres y otros platos, incluidas las bebidas, los dulces y cualquier tipo de salsa.
Por eso es tan buena inversión comprar una olla lenta, ya que puedes hacer infinidad de recetas fácilmente y sin muchas horas de preparación, incluso recetas tradicionales que se hacen en cualquier utensilio típico de cocina.
También, es importante tener en cuenta que las ollas de fuego lento se fabrican en dos formatos, Ollas redondas y ovaladas o forma huevona, con una tapa de vidrio templado, envuelta en una cubierta, normalmente de acero o aluminio, que incluye un dispositivo de calentamiento eléctrico.
Además, la tapa en sí misma frecuentemente es de vidrio y se apoya en una hendidura en el margen de la olla lenta, de esta manera la condensación se almacena en la ranura y permite sellar la atmósfera a baja presión.
La cazuela cerámica que está en el interior está eficazmente a presión atmosférica, a causa del vapor de agua que se produce en el interior de la cacerola. Una olla de cocina lenta es muy distinta de una olla a presión y no ofrece ningún riesgo de una fuga repentina de presión.
¿Qué partes son las más importantes de una Olla lenta o Slow Cooker?
Antes de enseñarte como se usa y que alimentos se pueden cocinar en la Olla baja temperatura, tienes que tener claro que partes son las más importantes a tener en cuenta antes de empezar con tus famosas recetas:
- Cubierta exterior: Está enchufada a la corriente eléctrica en la cual se ubican las resistencias que transfieren ese calor permanente típico de la cocción lenta.
- Cacerola desmontable: puede ser utilizadas con el fin de llevar a la mesa y servir e igualmente colocar en el horno para obtener un adicional dorado en las elaboraciones, donde se prepararán los productos. Generalmente son de cerámica, si bien también existen versiones en acero que posibilitan hacer previamente las preparaciones en el fuego.
- Panel de control: Está situado en el frontal de la olla lenta y permite controlar la intensidad de la cocción. Las ollas de cocción lenta por lo general tienen dos posiciones, lenta y alta, así como la opción de conservar el calor y el tiempo en función de si la olla es programable. Puede ser tanto digital como analógica
- La tapa: Con ella se puede comprobar el estado de la cocción sin necesidad de abrirla y sin pérdidas de temperatura, por eso generalmente se incluyen en vidrio o cristal templado.
¿Cómo funcionan las Ollas Lentas?
La olla y/o la cazuela de cerámica funciona como depósito para la preparación de alimentos y como recipiente para el calor. Las ollas lentas tienen una capacidad de 500 mL.
Del mismo modo que los componentes de calentamiento se encuentran generalmente en la parte más baja y a veces incluso en la superficie de los costados, es importante que la mayoría de recetas que se van a cocinar en una olla de cocinado lento tengan un poco de líquido, ya sea agua, caldo o algún tipo de zumo para que no haya un recalentamiento incontrolado.
Otros modelos más modernos presentan ollas eléctricas de aluminio o acero inoxidable que, a pesar de no ser tan eficaces para conservar el calor como la cerámica, facilitan un proceso de calor y de refrigeración más acelerado, al igual que la posibilidad de utilizar la cazuela de baja temperatura situada en la parte alta de la olla para cocinar la carne antes de su cocción.
Muchas ollas de cocción lenta presentan dos o más ajustes de calentamiento, por ejemplo, bajo, medio, alto y a menudo un modo de mantener el calor, sin embargo, otras tienen una potencia de variación progresiva.
Por ejemplo, antiguamente, la inmensa totalidad de las ollas Slow Cook no contaban con un sistema de control de la temperatura y suministraban un calor continuo a sus alimentos.
Por otro lado poco a poco ira aumentando la temperatura hasta alcanzar el punto de cocción, a partir de ahí la olla se pone a calentar el líquido más próximo a la zona inferior que acumula el calor.
En un nivel más bajo, es posible que hierva a fuego lento a una temperatura inferior al punto de hervor. Las ollas de cocina lenta más antiguas trabajan con ese sistema, pero los últimos modelos tienen mandos electrónicos para regular con exactitud la temperatura, efectuar arranques en diferido e inclusive controlarla a través de un ordenador o un móvil.
¿Cómo se usa una Olla de Cocción lenta a baja temperatura?
A la hora de utilizar una olla de cocción lenta, tienes que introducir en ella los alimentos que quieres cocinar junto a una pequeña medida de líquido como pueden ser un caldo, agua, vino o cualquier otro que te indique la receta.
- Algunos platos precisan de un jugo previamente calentado. Tienes que cubrir la olla lenta y encenderla. Ciertas ollas a baja temperatura pasan directamente de la cocción a calentar directamente el alimento, siempre respetando la temperatura que ronda entre los 80 y 100º C al cabo de un determinado periodo de tiempo o cuando la temperatura del interior de la comida, calculada con un sensor, llega a un nivel específico.
- El dispositivo térmico eleva el grado de calentamiento del contenido a una temperatura permanente en el rango de 80 y 100º C. El producto está dentro de la olla de cocinado lento y la tapa sella de manera eficaz la cazuela cerámica para que pueda tener una temperatura homogénea.
- El vapor generado a esta temperatura se concentra en el interior de la tapa de cristal y es devuelto a la cazuela en forma de estado líquido, en el que se filtran determinadas sustancias vitamínicas disueltas en el líquido.
- Además, este líquido que se ha producido por el evaporado, emana calor a los laterales interiores de la cazuela, de la misma manera a los alimentos que están en el interior de la olla de cocinado lento y del mismo modo transmite todos los jugos al producto.
- La tapa de la olla Slow Cook es vital para impedir que los sabores y vapores generados por el calor se filtren, cortando la cocción de los alimentos y evitando que se cocinen.
- Las ollas de cocimiento lento más básicas, que exclusivamente se pueden ajustar la temperatura alta, media, baja o mantener el calor, se tienen que encender y apagar de manera manual.
- Del mismo modo, las actuales ollas de cocinado lento se pueden programar de manera muy fácil para que automáticamente realicen todas las funciones, tanto conservar la temperatura, como el encendido y apagado.
- Por lo tanto, todas las recetas cocinadas en la olla de cocción lenta tienen la opción de mantenerse al punto exacto de calor durante varias horas después de haber finalizado la cocción.
Las ollas lentas, se puede utilizar como recipiente para servir en la mesa sin necesidad de tener que emplatar en otro tipo de menaje y de esta manera se consigue mantener el calor de los alimentos.
¿Qué precio tienen las ollas de cocción lenta?
Cabe destacar que las ollas de cocción lenta son un pequeño electrodoméstico con un precio realmente económico para todas los beneficios que nos pueden aportar. Los precios están rondando entre los 25 € hasta los 180 € que te puede costar una olla lenta con todas las prestaciones, siempre dependiendo de la marca, el tamaño y las características.
Además, a esto se le añade que es un producto resistente y duradero por lo que la relación entre el precio y la durabilidad está sobradamente amortizado. Por lo tanto, consideramos que el coste de una olla eléctrica a baja temperatura no tiene por qué ser un factor negativo si de verdad te interesa adquirirla.
Ya te hemos enseñado un listado de las mejores tiendas para comprar directamente este tipo de productos, no obstante te dejamos una oferta increíble:
¿Cuánta energía gasta una Olla Programable Eléctrica?
Una de las mayores preocupaciones cuando vamos a utilizar un pequeño electrodoméstico, es si ¿La olla de cocción lenta gasta mucha luz?, y más viendo el tiempo que se tiran encendidas preparando deliciosos platos.
De entrada se espera un gran gasto, ya que está funcionando a lo largo de muchas horas. A menudo es complicado hacer creer que esto no es real.
Los prolongados períodos de preparación conducen a pensar en un elevado gasto, sin embargo, la experiencia es muy distinta, además, las ollas de cocinado lento se fabrican para utilizar un consumo más responsable y menor de energía, de hecho, utiliza menos consumo que cualquier electrodoméstico cotidiano que utilizamos diariamente cómo puede ser una nevera.
Por lo tanto, no te preocupes, si comienzas a preparar comida en una olla de cocción lenta, no vas a encontrarte con un incremento en la factura de la luz.
¡Observa esta tabla y te sorprenderá el ahorro!
| Potencia | Consumo | Gasto | |
| Opción Baja | 75-150W | 0,0138W/H | 0,025€/H |
| Opción Alta | 150-210W | 0,0280W/H | 0,042€/H |
| Mantener Calor | 40-60W | 0,0050W/H | 0,007€/H |
Comparador de potencia entre aparatos domésticos
Y para que puedas comparar el gasto real ente los electrodomésticos más comunes que todos tenemos normalmente en nuestra casa, te dejamos una tabla donde puedes comparar la potencia de energía de cada uno:
| Electrodoméstico | Potencia |
| Olla de Cocción Lenta | 75-250W |
| Microondas | 640-2000W |
| Horno | 800-1200W |
| Frigorífico | 890W |
| Vitrocerámica | 1200-2200W |
| Inducción | 1400-2200W |
Un último ejemplo, si cocinamos el típico pollo asado, y comparamos el gasto que nos ocasiona asarlo en un horno tradicional (2 H 0,40 €) si lo comparamos con una olla de fuego lento (3.5 H en alta 0,14 €).
Ventajas de las Ollas de Cocción Lenta
- Tiempos de cocinado: Cuando se empieza la preparación, las ollas de cocción lenta no necesitan atención. Dejamos la olla lenta en funcionamiento el tiempo que la preparación lo necesite y ya está dispuesto todo para el gran banquete. Y si disponemos de una olla de cocinado lento con temporizador, no hace falta ni que tengamos que estar pendientes a la hora de apagarlo, si no, se puede poner un enchufe temporizador.
- Consumo de luz: Es cierto que puede asustar un poco todo el tiempo que indican las recetas para cocinar un plato a baja temperatura y conectado a la toma de luz, pero nada más lejos de la realidad. Son electrodomésticos de gran eficiencia debido a la utilización de resistencias de potencia muy baja. Una olla programable eléctrica de cocción lenta gasta alrededor de 15-20 veces menos que una placa de inducción. Además, al poder ser programada y funcionar sin necesidad de estar físicamente en la cocina, la puedes programar para que funcione por la noche o en el horario en que la energía eléctrica es más económica.
- Preparación de alimentos: Una de las opciones por la que seguro has optado por comprar una olla de cocción lenta, es para conseguir los mejores sabores, jugos, postres, salsas y caldos que se pueden obtener con una de estas ollas de fuego lento, sin necesidad de dedicar mucho tiempo en la preparación de cada plato.
- Alimentación: Elaborar alimentos sin necesidad de llegar a altas temperaturas hace que los platos retengan mucho mejor sus propiedades. Así vamos a sacar todos los nutrientes de cada uno de los ingredientes de nuestra receta.
- Mantenimiento: Preparar recetas con una olla eléctrica lenta es más saludable y limpio que cualquier otro sistema convencional. Producen menos humos, aromas y grasa, y además son muy sencillas de mantener.
- Libertad: Te va a alegrar la vida, ya que todo el tiempo que destinabas a la preparación de la comida, lo puedes utilizar para otras actividades y lo mejor de todo que la receta va a ser sana, equilibrada y deliciosa.
- Economía: Las ollas de cocción lenta en comparación con otro tipo de aparatos e incluso de ollas rápidas sin duda no son un desembolso económico muy grande, comparado con los beneficios que te aporta, tanto en tiempo como en ahorro energético. A medio plazo es una inversión que no puedes dejar pasar.
Desventajas de las Ollas Lentas eléctricas
- Bacterias: Hay algún tipo de alimento como pueden ser las judías negras y rojas que contienen una bacteria que tiene de nombre fitohemaglutinina que solo es posible eliminarla cocinada a alta temperatura por lo tanto si alguna de tus recetas contiene esta legumbre es necesario darlas una cocción antes de prepararla en la olla lenta.
- Frágil: Las ollas de cocción lenta tienen en su interior una cazuela, pues este tipo de añadidos son muy frágiles porque están fabricados en cerámica o barro y son muy sensibles a los golpes y desconchones y las que son de aluminio hay que intentar evitar utilizar utensilios de metal para no rayarlas y usar menaje de silicona.
- Manchones: Existen varios productos que dejan una serie de manchas blancas en la cazuela de cerámica, no es nada grave, teniendo la cazuela a remojo durante unas horas con agua caliente y vinagre desaparecen.
Opiniones finales sobre las Ollas de Cocción Lenta y su precio
Si necesitas tiempo libre, o tu trabajo te absorbe que no te da la vida para cocinar en casa, una olla de cocción lenta será tu mejor aliado cuando se trata de hacer recetas sin mucho esfuerzo y preparación. En la actualidad, hasta los cocineros profesionales utilizan este tipo de ollas lentas para hacer recetas trabajosas en sus cocinas.
Por otro lado, es importante saber que para recetas que se necesite rapidez y una elaboración con técnicas más elaboradas la olla a baja temperatura no es la adecuada.
Ya sea para cocineros o para amantes de la cocina, las ollas de cocción lenta son una ayuda para ahorrar tanto costes en preparación como en gasto energético y de luz. Con todo esto, tienes la opción de que puedes elegir el modelo que realmente se adapte a tus necesidades.
En cuanto a las valoraciones de los clientes, los vencedores entre las ollas eléctricas son marcas como Crock-pot, Russell Hobbs, Ceoctec, Murphy Richards y Electrolux.
Como pasa en todos los sectores, la alta calidad se paga. Pero puedes encontrar modelos más baratos y con una calidad-precio genial como por ejemplo:
- Fcil de usar: pon los ingredientes, enciende la olla, selecciona el tiempo de coccin y despreocpate hasta la hora de...
- Potencia el sabor y la textura de tus platos, conservando mejor el aporte nutricional de los ingredientes.
- Sostenible y fcil de limpiar: Crockpot trabaja con bajo consumo y se puede lavar en lavavajillas. Se limpia fcilmente...
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