Sardinas en Aceite de Oliva
La sardina es un pescado azul y como tal aporta unos benéficos estupendos para la salud, su alto contenido en omega-3 y vitamina B lo hace perfecto para prevenir enfermedades vasculares.Pero aparte de esto es un producto que se prepara de infinidad de maneras y todas ellas fáciles y rápidas, como por ejemplo la receta de Sardinas en Aceite elaborada en una olla de cocción lenta.
Utensilios de cocina
- Olla de cocción lenta
Ingredientes
- 12 unidades Sardinas, medianas o pequeñas
- 2 dientes Ajo
- 1 unidad Guindilla
- 2 Cucharas soperas Aceite de Oliva Virgen
- 1 pizca Sal al gusto
Elaboración Receta
- Pedir a nuestro pescadero de confianza que nos dé unas sardinas pequeñas o medianas, (cuanto más grande sea la sardina el tiempo de cocción será mayor), en esta receta las vamos a preparar con sardinas medianas, por cierto las sardinas limpias.
- Una vez que tengamos las sardinas en casa, colocamos en el fondo de la cazuela de la olla lenta las sardinas, las vamos contrapeando para que miren cada una para un sitio diferente, así aprovecharemos más el espacio, no las amontones, tiene que quedar en una sola capa.
- Introducimos la sal al gusto, los dientes de ajo cortados en láminas, la guindilla (en esta receta he puesto una, pero si te gusta más picante puedes añadir alguna más) y cubrimos con el aceite de oliva virgen.
- Programamos la olla de cocción lenta 1 hora en baja (Low), cuando haya finalizado la cocción la dejamos otra hora en la función mantener el calor.
- Una vez haya acabado esa última hora, sacamos las sardinas y las guardamos con el resto de ingredientes que quedan en la cazuela y cubriendo con el aceite que ha quedado dentro.
La sardina es un pescado azul y como tal aporta unos benéficos estupendos para la salud, su alto contenido en omega-3 y vitamina B lo hace perfecto para prevenir enfermedades vasculares.Pero aparte de esto es un producto que se prepara de infinidad de maneras y todas ellas fáciles y rápidas, como por ejemplo la receta de Sardinas en Aceite elaborada en una olla de cocción lenta.
Notas
Factores a tener en cuenta para que la cocción quede perfecta.
- Las sardinas siempre tienen que estar en una sola capa en el fondo de la cazuela.
- Es muy importante que el aceite sea de Oliva Virgen, ya que potenciara el sabor y la suavidad de la sardina.
- Controlar el tiempo de cocción según el tamaño de la sardina.