Risotto con Champiñones
La elaboración de un risotto con champiñones en una olla de cocción lenta, resulta increíble, ya que los hongos, el parmesano y el vino blanco le aportan un sabor inigualable y ligero.
Utensilios de cocina
- Olla de cocción lenta
- Sartén
Ingredientes
- 250 gramos Arroz Arbolio
- 1 Litro Caldo de pollo, casero o de supermercado
- 2 Cebollas
- 200 gramos Champiñones (se puede utilizar el hongo que más te guste)
- 1 pizca Sal al gusto
- 1 pizca Pimienta negra al gusto
- 2 cucharadas Aceite de Oliva Virgen Extra
- 1/2 Vaso Vino Blanco
- 100 gramos Queso Parmesano
Elaboración Receta
- El primer paso es pelar y cortar las cebollas en trozos pequeños, los dientes de ajo y lavar y cortar en láminas los champiñones o el hongo que más te guste.
- Añadimos todos estos ingredientes a la sartén y vamos pochando, cuando veamos que está listo añadimos, la sal, la pimienta y el arroz y lo dejamos unos 10 minutos para que el arroz absorba los sabores.
- Una vez finalizado este proceso, abrimos la olla de cocción lenta, y añadimos todo lo que teníamos en la sartén e introducimos el caldo y el vino blanco y mezclamos.
- Programamos la olla de cocción lenta 3 horas en alta (High).
- Es recomendable cada hora ir removiendo, ya que esto hace que el arroz vaya mezclándose con el caldo y el resto de ingredientes y consigamos que vaya quedando cada vez más meloso.
- Una vez finalizada la cocción abrimos y añadimos el parmesano y removemos, con el propio calor residual el parmesano se impregnara en la preparación y le aportara su sabor característico.
- Dejamos la tapa de la olla lenta abierta durante 10 minutos con esto conseguiremos que el plato coja un color más oscuro y más apetecible, y ya solo queda servir al lado de una fuente de queso parmesano para los comensales que quieran añadir más queso.
La elaboración de un risotto con champiñones en una olla de cocción lenta, resulta increíble, ya que los hongos, el parmesano y el vino blanco le aportan un sabor inigualable y ligero.
Notas
Esta receta de Risotto que te presentamos desde nuestra web es muy sencilla de hacer, pero, tienes que tener en cuenta los tiempos e ir removiendo de vez en cuando para que el arroz vaya cogiendo cuerpo.
Puedes añadirle el tipo de hongo que más te guste, como el champiñón o las setas, e incluso añadirle pollo, verduras u otro tipo de carne a elegir.
Además, puede decorarlo con perejil, albahaca o eneldo picado, esto le dará un toque de sabor y de color al plato.
Esta receta se ha elaborado con la olla lenta SCCPBPP605-050 digital