Alubias blancas con chorizo
Estas Judías blancas con chorizo en slow cooker son un estofado muy cómodo de preparar, es ideal para esos días que no te apetece cocinar y tienes un antojo de un plato contundente de cuchara.
Utensilios de cocina
- Olla de cocción lenta
Ingredientes
- 250 gramos Alubias Blancas
- 1 unidad Morcilla
- 2 unidades Chorizo
- 1 unidad Tocino
- 2 unidades Tomate Triturado
- 1 hoja Laurel
- 1 medida Agua hasta cubrir
- 1 pizca Pimentón de la Vera
- 1 pizca Sal al gusto
Elaboración Receta
- Como toda legumbre, las judías blancas tienen que reposar en agua como mínimo 8 horas, aunque nosotros las dejamos sobre unas 12 horas.
- Pasado ese tiempo, es hora de quitarles el agua y remojar con agua tibia, de esta manera quitamos restos de impurezas que puedan quedar.
- El paso siguiente es tan sencillo como, añadir las judías y el tan famoso topadentro, añadimos los embutidos, el tomate triturado, la hoja de laurel, el pimentón, la sal y cubrimos de agua hasta que cubra, un consejo no te pases de agua porque si no quedaran muy caldosas, (en las notas te contamos un truco para poder espesarlas).
- Tapamos la olla lenta y programamos en Baja (Low) 8 Horas
- Ya solo queda servir y disfrutar de un plato único, tradicional y contundente.
Estas Judías blancas con chorizo en slow cooker son un estofado muy cómodo de preparar, es ideal para esos días que no te apetece cocinar y tienes un antojo de un plato contundente de cuchara.
Notas
En caso de que te quede muy aguado el caldo, hay un truco muy sencillo para espesarlo y no tener que utilizar ningún tipo de harina, saca unas cuantas judías y un poco de caldo, lo pasas por una batidora y se quedara como una pasta, añádela de nuevo a la olla lenta y remueve con mucho cuidado, esto ayudara a espesar el caldo.
Una recomendación de cocinalenta.top si puedes dejar reposar las judías blancas con chorizo durante unas horas se asentaran los sabores y potenciaran mucho el sabor, pero, si la receta la vas a servir al día siguiente conseguirás un sabor espectacular, ya sabes el dicho, "para mañana estarán mucho mejor"