Esta pechuga de pavo en salsa cocinada en olla de cocción lenta es sin lugar a dudas la forma más fácil, segura y sabrosa de cocinar la pechuga de pavo. Es suave y jugosa, con solo 20 minutos de preparación y a disfrutar del tiempo libre dejando que la olla lenta haga su trabajo. ¡Y con los jugos vamos a hacer una salsa de escándalo!
En primer lugar tenemos que poner una sartén al fuego para dorar y sellar las pechugas de pavo.
Añadimos la manzana pelada cortada en gajos, la cebolla cortada en juliana, las almendras troceadas y lo cocinamos hasta que veamos la cebolla roja bien pochada.
Una vez finalizada la primera preparación, añadimos todos los ingredientes de la sartén en la olla de cocción lenta, añadimos agua hasta cubrir la mitad de los ingredientes más o menos un vaso.
Programamos la cocción en baja y durante 5 horas.
Para la preparación de la salsa lo que tenemos que hacer es retirar un poco de cada uno de los ingredientes, tanto de la manzana, la cebolla y las almendras, apartamos las pechugas de pavo y todo el jugo que ha soltado mas los ingredientes que hemos retirado con anterioridad los pasamos por un robot de cocina o batidora, de este modo conseguiremos que nuestra salsa este más espesa y sedosa.
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Esta pechuga de pavo en salsa cocinada en olla de cocción lenta es sin lugar a dudas la forma más fácil, segura y sabrosa de cocinar la pechuga de pavo. Es suave y jugosa, con solo 20 minutos de preparación y a disfrutar del tiempo libre dejando que la olla lenta haga su trabajo. ¡Y con los jugos vamos a hacer una salsa de escándalo!
Notas
Cómo has podido comprobar es una receta muy sencilla y que aporta jugosidad a un carne que de por sí es muy magra y seca.Esta receta esta creada para que sea un segundo plato que acompañe a un menú sano y con poca grasa, además se puede acompañar con una ensalada verde y marinarla con un vino blanco semiseco.Además en vez de manzana le puede añadir patata y en vez de almendras se puede utilizar otro fruto seco como la nuez.