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Sopa de Cebolla Crockpot

Sopa de Cebolla

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El largo pochado de la cebolla en mantequilla y la posterior cocción en un caldo profundamente aromatizado, hacen de esta sopa de cebolla una auténtica delicia tanto para compartir como para comer en solitario.
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 6 h
Tiempo total 6 h 20 min
Plato Acompañamiento, Primer Plato, Sopa
Cocina Castellana, Española, Francesa, Mediterránea
Raciones 6 Personas
Calorías 46 kcal

Utensilios de cocina

  • Grill del Horno
  • Olla de cocción lenta

Ingredientes
  

  • 4 unidades Cebollas Dulces
  • 80 gramos Mantequilla para cocinar (salada)
  • 2 litros Caldo de Carne
  • 1 cuchara Harina
  • 30 ml Vino Blanco
  • 80 gramos Queso para Gratinar
  • 6 rodajas Pan Tostado
  • 1 pizca Sal al gusto
  • 1 pizca Pimienta Negra al gusto

Elaboración Receta
 

  • Encendemos nuestra slow cooker e introducimos la mantequilla cortada para que se derrita, para ello lo programamos en alta para que se caliente.
  • Pelamos las cebollas y las cortamos en juliana, pero no muy fina para que cuando se pochen sea más fácil comerlas.
  • Una vez derretida la mantequilla añadimos la cebolla y salpimentamos al gusto y programamos la crockpot durante 3 horas en Alta (High). Un consejo: no dejes que la cebolla se pegue a las paredes de la olla porque acabará quemándose.
  • Cuando hayan pasado las 3 horas, añade la harina y remueve, cuando toda la harina esté mezclada, añade el vino blanco y el caldo de carne, remueve y programa de nuevo el slow cooker para 3 horas en Alta (High).
  • Unos 10 minutos antes de terminar la cocción precalienta el horno a 180º, sirve la sopa en cuencos individuales o en una sopera preparada para el horno, añade el queso para gratinar y programa 10/15 min con la opción de gratinar, sirve con un trozo de pan y listo para comer.
El largo pochado de la cebolla en mantequilla y la posterior cocción en un caldo profundamente aromatizado, hacen de esta sopa de cebolla una auténtica delicia tanto para compartir como para comer en solitario.

Notas

Una sugerencia: usa un caldo de carne o de ave preparado en casa, es la razón por la que esta sopa de cebolla tiene tanto carácter y sabor, también puedes prepararla previamente y conservarla en el congelador.
En caso de que te apetezca más el gratinado puedes presentar la sopa en un cuenco que soporte el calor y gratinarla unos minutos en el grill para obtener una corteza bien dorada.

Con que acompañar una sopa de cebolla en slow cooker

La sopa de cebolla como ya os hemos contado se puede acompañar de diversos ingredientes, en nuestra receta compartimos dos que nos parecen que combinan genial como son el pan tostado y el queso para gratinar.
Desde CocinaLenta te aconsejamos que pruebes a prepararla con huevo, con el queso que nos guste más, con nata y hasta si nos gusta un sabor más potente con ajo.
Esta receta se ha cocinado con la Olla Lenta Crock-Pot Duraceramic CSC026X
Keyword Cebolla, Sopa, Sopa de Cebolla