Go Back
Estofado de Ternera con Patatas crockpot

Receta de Estofado de Ternera con Patatas a Baja Temperatura en Crockpot

cocinalenta.top
Mi receta de Estofado de Ternera en Crockpot es muy sencilla y utiliza ingredientes que probablemente ya tengas en tu cocina. La clave para conseguir una carne suave y jugosa es cocinarla a baja temperatura durante un largo periodo de tiempo. Además, las patatas añaden textura y sabor a este plato clásico de la cocina casera.
5 de 1 voto
Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo de cocción 6 horas
Tiempo total 6 horas 35 minutos
Plato Plato principal, Primer Plato
Cocina Española, Mediterránea
Raciones 6 Personas
Calorías 105 kcal

Utensilios de cocina

  • Olla de cocción lenta
  • Sartén

Ingredientes
  

  • 1 Kg Carne de Ternera para Guisar(Aleta, Morcillo, Rabo Deshuesado)
  • 3 unidades Patatas Grandes
  • 1 unidad Cebolla
  • 1 unidad Pimiento Verde
  • 2 unidades Zanahorias
  • 1 unidad Tomate
  • 2 unidades Dientes de Ajo
  • 200 gramos Guisantes Frescos o Congelados
  • 150 ml Vino Blanco
  • 2 cucharadas Aceite de Oliva Virgen Extra
  • 1 pizca Tomillo
  • 1 pizca Romero
  • 1 hoja Laurel
  • 1 pizca Sal
  • 1 pizca Pimentón de la Vera
  • 1 pizca Harina

Elaboración Receta
 

  • Para ahorrarte un tiempo precioso, pide la carne ya cortada a tu carnicero de confianza, si no, córtala en dados de aproximadamente 3 cm.
  • Una vez que tenemos la carne cortada, lo primero que vamos a hacer es harinarla un poco.
  • Ponemos una sartén con Aceite de Oliva Virgen Extra y sellamos la carne, una vez sellada reservamos.
  • Pelamos y cortamos las verduras en trozos pequeños y en la misma sartén las pochamos, añadimos la carne reservada y lo bañamos con el vino blanco, hasta que reduzca y se evapore todo el alcohol.
  • Una vez que tengamos todo preparado lo introducimos en la cazuela de la slow cooker y programamos 3 horas y media en baja (Low).
  • Cuando haya pasado ese tiempo y sin apagar la olla lenta, cortamos en cuadrados chascando las patatas y las añadimos dentro de la olla lenta.
  • Volvemos a programar la olla durante 2 horas y media o 3 horas, dependiendo del modelo de olla lenta o de lo tierna que esté la carne y las patatas.
  • Si ves que queda muy caldoso, puedes machacar un par de trozos de patata y remueves ligeramente para que espese el caldo.
  • Ya solo te queda servir y disfrutar de un estofado de carne con patatas super meloso.
Mi receta de Estofado de Ternera en Crockpot es muy sencilla y utiliza ingredientes que probablemente ya tengas en tu cocina. La clave para conseguir una carne suave y jugosa es cocinarla a baja temperatura durante un largo periodo de tiempo. Además, las patatas añaden textura y sabor a este plato clásico de la cocina casera.

Notas

Información Nutricional del Estofado de Ternera con Patatas Crockpot: ¡Sano y Delicioso!

El estofado de ternera con patatas en crockpot es una opción saludable y deliciosa para cualquier comida. Aquí te mostramos la información nutricional por porción de 100 gramos:
Nutriente Porción de 100g
Calorías 105 kcal
Proteínas 8 g
Grasas 3 g
Carbohidratos 12 g
Fibra 2 g
Este plato es rico en proteínas y fibra, lo que lo convierte en una opción saciante y nutritiva. Además, al cocinarlo en la olla lenta, se logra una cocción a baja temperatura que conserva los nutrientes y el sabor de los alimentos.

Trucos y Consejos para Cocinar un Estofado Crockpot perfecto

Para asegurarte de que tu estofado de ternera en crockpot quede perfecto, aquí te dejamos algunos trucos y consejos:
  • Asegúrate de dorar bien la carne antes de colocarla en la olla lenta. Esto ayudará a sellar los jugos y a obtener una textura más tierna y jugosa.
  • Puedes sustituir la ternera por otra carne de tu preferencia, como morcillo, jarrete o aleta. También puedes agregar otras verduras como pimientos, champiñones o guisantes.
  • Si quieres una salsa más espesa, puedes mezclar 1 cucharada de maicena con 2 cucharadas de agua y agregarla al final de la cocción.
  • No levantes la tapa de la olla lenta durante la cocción, ya que esto hará que se escape el calor y se prolongue el tiempo de cocción.

Acompaña tu Carne Guisada con Patatas en Crockpot: Ideas para un Menú Completo

Este estofado de ternera con patatas en crockpot es una comida completa por sí sola, pero si quieres agregar un toque extra a tu menú, aquí te dejamos algunas ideas para acompañarlo:
  • Ensalada verde: una ensalada fresca de lechuga, tomate y pepino es una excelente opción para acompañar este plato.
  • Pan integral: un trozo de pan integral recién horneado es perfecto para mojar en la deliciosa salsa del estofado.
  • Vino tinto: un buen vino tinto es la bebida perfecta para acompañar este plato, ya que su sabor complementa muy bien los sabores de la carne y las especias, aquí te dejamos una selección de vinos perfecta.

¿Qué Olla de Cocción Lenta Usar para Preparar un Estofado de Ternera en Crockpot?

Si estás buscando una olla de cocción lenta para preparar este estofado de ternera con patatas en crockpot, te recomendamos la olla Crockpot CSC012X AutoStir.
Esta olla cuenta con una función de mezclado automático que asegura una cocción uniforme y evita que los alimentos se peguen en el fondo.
Además, cuenta con una capacidad de 5,7 litros, lo que la hace ideal para preparar comidas en grandes cantidades. También cuenta con una tapa de vidrio para que puedas ver la cocción del estofado sin tener que levantar la tapa y perder calor.
Además, la olla Crockpot CSC012X AutoStir cuenta con una función de agitación automática, lo que significa que la comida se mueve constantemente mientras se cocina, lo que ayuda a que la carne quede más tierna y jugosa.
También cuenta con un temporizador digital y una función de mantenimiento del calor, lo que la hace muy conveniente para aquellos que desean preparar sus comidas con anticipación.
Si estás buscando una olla de cocción lenta de alta calidad para preparar un delicioso estofado de ternera con patatas, la olla Crockpot CSC012X AutoStir es una excelente opción, pulsa el siguiente botón y puedes ver toda la información sobre esta Olla lente Crockpot.
[su_button url="https://cocinalenta.top/crock-pot-csc012x-autostir/" background="#ff7300" size="10" center="yes" icon_color="#fffff" text_shadow="0px 0px 0px #ffff"]Ver Análisis de la SCCPRC507B[/su_button]
 
Keyword Estofado, Estofado de Ternera, Estofado de ternera con patatas, Guiso, Guiso de Ternera