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Lentejas Crockpot

Lentejas Estofadas

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Que ganas teníamos de enseñaros una receta muy básica, pero igualmente deliciosa, lentejas guisadas en crockpot y que os sorprenderá por su excelente textura y sabor, además es un plato super sano y equilibrado ideal para consumir durante todo el año.
5 de 1 voto
Tiempo de preparación 8 h 10 min
Tiempo de cocción 7 h
Tiempo total 15 h 10 min
Plato Plato principal, Primer Plato
Cocina Española, Mediterránea
Raciones 6 Personas
Calorías 115 kcal

Ingredientes
  

  • 500 Gramos Lentejas Castellanas
  • 1 Pizca Pimentón de la Vera al gusto
  • 1 Pizca Sal al gusto
  • 1 Unidad Chorizo de Guisar
  • 1 Unidad Morcilla de Guisar
  • 1 Unidad Hueso de Jamón
  • 1 Unidad Cebolla Grande
  • 1 Unidad Zanahoria Grande
  • 4 Unidades Dientes de Ajo
  • 2 Unidades Hojas de Laurel
  • 1 Cuchara Aceite de Oliva Virgen
  • 1/2 Litro Agua
  • 300 Gramos Panceta

Elaboración Receta
 

  • Lo primero las lentejas tienes que estar en remojo unas 8 horas antes de estofarlas, por lo tanto, es buena idea dejarlas el día anterior.
  • Cuando ha pasado ese tiempo, acláralas y directamente añádelas dentro de la cazuela de la olla lenta.
  • Llega el momento de pelar y cortar la cebolla en trozos muy pequeños, lo mismo hacemos con la zanahoria y los dientes de ajo, y añadimos todo directamente dentro de la slow cooker.
  • En siguiente lugar le toca salir al campo a las carnes, añade el chorizo y la morcilla (Nosotros lo que hacemos es pincharlos para que en la cocción no se rompa), el hueso de jamón, la panceta, el aceite de oliva virgen, el laurel y el pimentón.
  • Una vez que ya tenemos todo dentro de la cazuela, añadimos el agua hasta que sobrepase un dedo de los ingredientes.
  • Pon la tapa y programa la olla 7 horas en baja (Low), el tiempo es orientativo porque depende de la calidad de las lentejas, del tiempo que han estado en remojo o de la potencia de la olla de cocción lenta.
  • Una vez finalizada la cocción prueba el punto de la lenteja, si está un poco dura programa otra media hora, si están como a ti te gustan rectifica de sal si es necesario y a comer.
Que ganas teníamos de enseñaros una receta muy básica, pero igualmente deliciosa, lentejas guisadas en crockpot y que os sorprenderá por su excelente textura y sabor, además es un plato super sano y equilibrado ideal para consumir durante todo el año.

Notas

Añade las carnes y el chorizo y la morcilla enteros a la cazuela, como ya hemos comentado anteriormente nosotros los pinchamos para que no se deshagan durante la cocción, de este modo te resultará más sencillo manejar la cazuela al final de la cocción y únicamente tendrás que trocear los embutidos y las carnes antes de servir.

¿Con qué podemos acompañar las lentejas estofadas en crockpot?

Como todas las recetas de legumbres que se precien son habitualmente elaboraciones contundentes, por lo tanto, se acostumbra a servirlas como plato principal o plato único.
Desde Cocinalenta aconsejamos que lo más recomendable y saludable es servirlo con algún tipo de ensalada de temporada como la ensalada de ventresca con pimientos rojos así compensarás de alguna manera las calorías de las carnes y embutidos con un acompañamiento nutritivo y ligero.
Esta receta la hemos preparado con la Crock-pot CSC012X AutoStir.
Keyword Estofados, Guisados, Lentejas