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Pavo en salsa de arandanos crockpot

Pavo Asado en Salsa de Arándanos

cocinalenta.top
Buscando recetas para navidad hemos realizado varias pruebas con el típico Pavo y una de ellas es este Pavo asado bañado en salsa de arándanos, suave, tierno y delicioso, una combinación de sabores que te van a encantar.
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo de cocción 4 h
Tiempo total 4 h 45 min
Plato Aves, Pavo, Pavo en Salsa, Pavo en Salsa de Arándanos
Cocina Americana, anglosajona, Francesa
Raciones 8 Personas
Calorías 265 kcal

Utensilios de cocina

  • Olla de cocción lenta
  • Sartén

Ingredientes
  

  • 290 gramos Arándanos frescos o congelados
  • 250 ml Gelatina de manzana
  • 250 ml Zumo de arándanos
  • 25 gramos Maizena
  • 1/4 cuchara Especias, al gusto
  • 1.8 Kg Pechuga de Pavo deshuesada, hilada y sin piel
  • 30 ml Mantequilla
  • 2 Cebollas

Elaboración Receta
 

  • En una batidora, tritura 210 gramos de arándanos, la gelatina de manzana, el zumo de arándano, la maicena y una pizca de pimienta. Lo pasas por un colador y lo reservas.
  • Pones una sartén grande a fuego medio-alto, doras y sellas el pavo asado en la mantequilla lo sazonas con sal y pimienta y una vez finalizado lo colocas en el interior de la olla de cocción lenta.
  • En la misma sartén a fuego medio-alto pocha las cebollas. Añade un poco más de mantequilla, agrega la mezcla de arándanos que hemos pasado por la batidora y deja hervir mientras remueves, una vez que veas una salsa homogénea y que ha reducido un poco lo añadimos dentro de la olla lenta con el resto de arándanos que sobraron 80 gramos.
  • Programamos la olla lenta durante 4 horas en baja (Low), una vez finalizada la cocción prueba la salsa para sazonar al gusto.
  • Ya solo queda servir, acompaña muy bien con un puré de patatas o unas verduras asadas.
Buscando recetas para navidad hemos realizado varias pruebas con el típico Pavo y una de ellas es este Pavo asado bañado en salsa de arándanos, suave, tierno y delicioso, una combinación de sabores que te van a encantar.

Notas

Es una elaboración que se prepara mucho para fiestas muy especiales como en las navidades, aunque realmente se puede hacer en cualquier época del año.
Para acompañar esta elaboración unas verduras asadas son ideales, aunque también encaja muy bien con un puré de patatas o de boniatos.
Desde Cocina Lenta, hemos preparado esta receta con la olla lenta electrolux esc-7400
 
 
Keyword Arándanos, Pavo, Pavo en Salsa, Salsa de Arándanos