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Puchero Crockpot

Puchero de la Abuela Crock Pot

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Garbanzos, verduras, carnes y pollo, no se pueden combinar más ingredientes para una sola receta y sinceramente el resultado final es increíble, sigue la receta paso a paso y verás que resulta superfácil hacerla y que tus familiares o amigos que lleguen a casa a degustarla querrán repetir.
Tiempo de preparación 10 h
Tiempo de cocción 8 h
Tiempo total 18 h
Plato Cocido, Garbanzos, Legumbres, Puchero, Puchero de la Abuela
Cocina Mediterránea
Raciones 6 Personas
Calorías 1300 kcal

Utensilios de cocina

  • Olla de cocción lenta

Ingredientes
  

  • 1 Zanahoria
  • 1 Puerro
  • 1 Nabo
  • 1 Apio
  • 2 Patatas
  • 300 gramos Garbanzos
  • 1 trozo Tocino salado
  • 1 trozo Jarrete o morcillo
  • 1 trozo Hueso de jamón
  • 1 trozo Contramuslo de pollo
  • 1 carcasa Pollo
  • 1 trozo Hueso Blanco

Elaboración Receta
 

  • Como es habitual en esta clase de guisos, lo primero es poner el día o la noche anterior los garbanzos a remojo entre 8/10 horas.
  • Quitamos el agua de los garbanzos los limpiamos en agua tibia y los añadimos a la cazuela de nuestra olla de cocción lenta.
  • Limpiamos, pelamos y troceamos todas las verduras y las añadimos dentro de la olla lenta.
  • Introducimos también toda la carne y el pollo, limpiamos con agua los huesos para quitarles el exceso de sal y lo añadimos al resto de ingredientes.
  • Cubrimos con agua hasta el borde de los ingredientes, si te pasas de agua seguramente el sabor quede más aguado, ya que la olla de cocción lenta no evapora los líquidos.
  • Programamos la olla en alta (High) durante 10 horas, no obstante cuando lleve unas 8 horas abrimos la tapa para ver el punto del garbanzo y dependiendo como este le metemos más tiempo o no.
  • Una vez finalizada la cocción hay que separar los ingredientes para servir la elaboración en dos platos.
  • Quitamos los huesos, las carnes y las verduras y los apartamos en una fuente, esto nos va a servir como segundo plato.
  • Y de primer plato servimos los garbanzos con el caldo previamente colado para quitar el exceso de grasa, también le podemos añadir fideos, que los puedes introducir cuando hayas separado todos los ingredientes y con el propio caldo caliente en unos 5 min los tienes listos.

Video

Garbanzos, verduras, carnes y pollo, no se pueden combinar más ingredientes para una sola receta y sinceramente el resultado final es increíble, sigue la receta paso a paso y verás que resulta superfácil hacerla y que tus familiares o amigos que lleguen a casa a degustarla querrán repetir.

Notas

Un puchero y más el que elaboramos nosotros con la receta de la abuela es una comida muy completa, de hecho solo con ver las calorías te puedes hacer una idea de la intensidad de este plato, además de que con una sola preparación tenemos dos platos completísimos.
Esta receta te permite añadir muchos ingredientes, como carnes, verduras o las partes del pollo que más te gusten, por lo tanto no te dé miedo probar cosas nuevas.
Este famoso puchero se ha preparado con el modelo de crock pot SCCPBPP605-050 digital
 
Keyword Carnes, Garbanzos, Pollo, Verduras