Go Back
Receta Pollo Asado Chup Chup Matic

Pollo Asado

cocinalenta.top
Esta receta es muy típica en la cocina española, vais a encontrar los ingredientes más comunes pero no por ello menos deliciosos, además cocinado a baja temperatura notareis sabores mucho más profundos y sabrosos, con todo el jugo del pollo y la suavidad de las patatas, todo un manjar.
5 de 1 voto
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 4 h
Macerando 8 h
Tiempo total 12 h 15 min
Plato Plato principal
Cocina Española, Mediterránea
Raciones 4 Personas
Calorías 600 kcal

Utensilios de cocina

  • Olla de cocción lenta
  • Grill del Horno

Ingredientes
  

  • 1 Pollo aprox de 2 Kg Puede ser de Corral
  • 6 Patatas pequeñas
  • Especies Romero, Tomillo etc al gusto
  • Sal gorda
  • Sal fina
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Pimienta Negra
  • 3 Ajos

Elaboración Receta
 

  • El primer paso es macerar el Pollo Asado un día antes en la nevera o con unas 8 horas es suficiente con esto vamos a lograr que las especias se introduzcan en la carne del pollo y conseguiremos un sabor mas delicioso.
  • Para macerar lo que tenemos que hacer es untar el pollo con aceite de oliva virgen sal gorda, y las especias que mas nos gusten, en este caso yo voy a poner Tomillo, Romero y pimienta negra, incluimos los ajos en el interior del pollo con otra mezcla de especias.
  • Una vez que pasa el tiempo de macerado lo dejamos a temperatura ambiente un tiempo y aprovechamos para ir preparando las patatas.
  • Pintamos las patatas con aceite y sal y las colocamos en la parte baja de la cazuela de la olla esto nos permitirá hacer una cama al pollo y que no este en contacto directo con la superficie así evitamos qué se cueza en vez de que se cocine.
  • Colocamos el pollo macerado encima y programamos la olla 4 horas a temperatura alta (Si utilizamos pollo de corral, recomendamos subir 1 hora mas de cocción ya que la carne es mas prieta)
  • Cuando ha finalizado la cocción vamos a meter el pollo unos 15-20 min a 200 grados en el horno para que se tueste la piel y quede un color más dorado.

Video

Esta receta es muy típica en la cocina española, vais a encontrar los ingredientes más comunes pero no por ello menos deliciosos, además cocinado a baja temperatura notareis sabores mucho más profundos y sabrosos, con todo el jugo del pollo y la suavidad de las patatas, todo un manjar.

Notas

Como hemos mencionado en vez de pollo normal, puedes hacer esta receta con pollo de corral, pero recuerda programar 1 hora mas, dado que su carne esta mucho más pegada al hueso y es mas prieta.
También, puedes elegir las especias que más te gusten y añadir cualquier tipo de ingrediente vegetal para darle mas sabor al jugo, incluso puedes incluir cerveza o vino blanco, pero poca cantidad para no tener exceso de caldo.
 
Keyword Aves, Pollo, Pollo asado