Garbanzos con Verdura
Si quieres probar un plato de garbanzos distinto que sea sano, equilibrado y que te aporte los mejores nutrientes de las verduras, sin duda esta receta es para ti, ideal para comer en invierno y cocinado con mucho amor.
Utensilios de cocina
- Cuchillo para cortar Verduras
- Olla de cocción lenta
Ingredientes
- 400 grs de garbanzos
- 1/2 cebolla roja
- 1 zanahoria pequeña
- 1/4 de pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 1 cucharada sopera de aceite oliva Virgen Extra
- sal al gusto
- agua
Elaboración Receta
- Lo primero que tienes que hacer es la noche de antes de comenzar la receta dejar en remojo durante unas 10 horas los garbanzos en agua fría.
- Al día siguiente quitamos el agua y enjuagamos debajo del grifo los garbanzos que teníamos en remojo, para limpiarlos y escurrimos.
- Empezamos a trocear las verduras, las tenemos que cortar en pequeños cuadrados para que a la hora de cocer lentamente se ablanden y saquen todo su sabor.
- Cuando tengamos todas las verduras bien troceadas las añadimos a la cazuela de cerámica, añadimos la sal, el aceite y los garbanzos bien escurridos.
- Añadimos el agua es importante para que los garbanzos queden tiernos que sea caliente, además para que la cocción quede bien y no sobre liquido tenemos que dejar el agua a 1 cm por encima de los garbanzos, de este modo conseguimos una cocción ideal.
- Y cómo ultimo paso solo nos queda programar la olla lenta Crock-pot durante 10 horas a temperatura (High) o alta.
- Ya solo nos queda emplatar y disfrutar de una comida caliente, sana y para toda la familia.
Si quieres probar un plato de garbanzos distinto que sea sano, equilibrado y que te aporte los mejores nutrientes de las verduras, sin duda esta receta es para ti, ideal para comer en invierno y cocinado con mucho amor.
Notas
Este plato es muy típico en las recetas de los vegetarianos y veganos, y se puede cocinar durante todo el año con la verdura que haya de temporada, aunque es un plato que normalmente se cocina en invierno.
Otra de las ventajas de cocinar esta legumbre, es que se le puede añadir diferentes ingredientes, como garbanzos con chorizo, con arroz e incluso con bacalao.