Sopa Castellana
Esta receta de sopa castellana en slow cooker es una elaboración tradicional, preparada con los ingredientes más modestos y sencillos que se pueden encontrar en cualquier despensa, pan duro, huevos, ajo, pimentón y con todo ello, se puede preparar una sopa tan rica como nutritiva.
Utensilios de cocina
- Olla de cocción lenta
- Sartén
Ingredientes
- 150 gramos Pan duro
- 1,5 litros Caldo de Carne o de Jamón
- 70 gramos Jamón en taquitos
- 100 gramos Chorizo
- 4 dientes Ajo
- 1 pizca Sal al gusto
- 1 pizca Pimentón de la Vera al gusto
- 2 unidades Huevos
- 2 cucharadas Aceite de Oliva Virgen Extra
Elaboración Receta
- Ponemos en marcha la olla de cocción lenta y precalentamos el caldo de tu elección a fuego alto, ya sea de ternera o de jamón.
- Pelamos los ajos y los cortamos en rodajas finas.
- A continuación, cortamos el chorizo y el pan en rodajas.
- En una sartén añadimos el chorizo, el jamón y el aceite de oliva y los freímos, una vez terminados, retiramos y reservamos.
- Con el mismo aceite de oliva, freímos los ajos y justo empiecen a dorarse añadimos el pimentón, removemos unos segundos y retiramos la sartén del fuego, para que el pimentón no se queme.
- En la misma sartén ponemos el pan, el chorizo y el jamón reservado y removemos hasta que el pan se impregne de todos los ingredientes.
- Una vez que tenemos la preparación anterior terminada añadimos todo dentro del slow cooker, donde ya tenemos el caldo caliente, removemos toda la mezcla y programamos en Alta (High) durante 3 horas.
- Una vez transcurrido el tiempo, prueba el punto de sal de la sopa.
- Con la sopa caliente, añadir dos huevos por encima, con el calor residual la clara se cuajará y la yema puede quedar ligeramente líquida, lo que es un auténtico disfrute.
- Servir en el momento muy caliente.
Esta receta de sopa castellana en slow cooker es una elaboración tradicional, preparada con los ingredientes más modestos y sencillos que se pueden encontrar en cualquier despensa, pan duro, huevos, ajo, pimentón y con todo ello, se puede preparar una sopa tan rica como nutritiva.
Notas
Con la sopa castellana tienes la opción de elegir el punto de cocción, si el pan te gusta más esponjoso en boca te recomendamos que la cocción la hagas en unas 2 Horas, sin embargo, si te gusta que el pan este blandito y mezclado con el resto de ingredientes, una cocción de 3 Horas es ideal.