Sopa de Cebolla Crockpot

Gracias a la cocina francesa hemos hecho nuestra esta receta de Sopa de Cebolla en olla lenta, que nos proporciona un sabor intenso y exquisito gracias a una mezcla de ingredientes que te sorprenderán. Soupe à l’oignon es su nombre original y hemos querido plasmar en la receta todo el sabor tradicional de su creador.

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Como preparar una Sopa de Cebolla en Olla Lenta Crockpot

La sopa de cebolla en slow cooker es una receta muy especial con un sabor potente y agradable, el toque del gratinado te sorprenderá cuando te lo lleves a la boca. ¡Un éxito seguro!.

Sopa de Cebolla

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El largo pochado de la cebolla en mantequilla y la posterior cocción en un caldo profundamente aromatizado, hacen de esta sopa de cebolla una auténtica delicia tanto para compartir como para comer en solitario.

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Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 6

Tiempo total 6 20

Plato Acompañamiento, Primer Plato, Sopa

Cocina Castellana, Española, Francesa, Mediterránea

Raciones 6 Personas

Calorías 46 kcal

Utensilios de cocina

Grill del Horno
Olla de cocción lenta

Ingredientes

4 unidades Cebollas Dulces
80 gramos Mantequilla para cocinar (salada)
2 litros Caldo de Carne
1 cuchara Harina
30 ml Vino Blanco
80 gramos Queso para Gratinar
6 rodajas Pan Tostado
1 pizca Sal al gusto
1 pizca Pimienta Negra al gusto

Elaboración Receta

Encendemos nuestra slow cooker e introducimos la mantequilla cortada para que se derrita, para ello lo programamos en alta para que se caliente.
Pelamos las cebollas y las cortamos en juliana, pero no muy fina para que cuando se pochen sea más fácil comerlas.
Una vez derretida la mantequilla añadimos la cebolla y salpimentamos al gusto y programamos la crockpot durante 3 horas en Alta (High). Un consejo: no dejes que la cebolla se pegue a las paredes de la olla porque acabará quemándose.
Cuando hayan pasado las 3 horas, añade la harina y remueve, cuando toda la harina esté mezclada, añade el vino blanco y el caldo de carne, remueve y programa de nuevo el slow cooker para 3 horas en Alta (High).
Unos 10 minutos antes de terminar la cocción precalienta el horno a 180º, sirve la sopa en cuencos individuales o en una sopera preparada para el horno, añade el queso para gratinar y programa 10/15 min con la opción de gratinar, sirve con un trozo de pan y listo para comer.

Notas

Una sugerencia: usa un caldo de carne o de ave preparado en casa, es la razón por la que esta sopa de cebolla tiene tanto carácter y sabor, también puedes prepararla previamente y conservarla en el congelador.

En caso de que te apetezca más el gratinado puedes presentar la sopa en un cuenco que soporte el calor y gratinarla unos minutos en el grill para obtener una corteza bien dorada.

Con que acompañar una sopa de cebolla en slow cooker

La sopa de cebolla como ya os hemos contado se puede acompañar de diversos ingredientes, en nuestra receta compartimos dos que nos parecen que combinan genial como son el pan tostado y el queso para gratinar.

Desde CocinaLenta te aconsejamos que pruebes a prepararla con huevo, con el queso que nos guste más, con nata y hasta si nos gusta un sabor más potente con ajo.

Esta receta se ha cocinado con la Olla Lenta Crock-Pot Duraceramic CSC026X

Keyword Cebolla, Sopa, Sopa de Cebolla